香炸豆腐肉丸子的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

用料  

肉末    500g    

北豆腐(卤水豆腐)    200~300g    

淀粉                     60g左右    

鸡蛋                     2个(60g左右的)    

盐                     æ ¹æ®ä¸ªäººå£å‘³    

五香粉                     2g    

白胡椒粉                     2g    

姜粉                     é€‚量    

料酒                     15g    

香炸豆腐肉丸子的做法  

    准备好豆腐与肉末

               

    肉末中加白胡椒粉,五香粉,料酒,姜粉(爱吃姜可以换为现切的姜末),盐,搅拌均匀,先不用搅太久

               

    加俩鸡蛋搅拌均匀

    鸡蛋要根据你肉馅儿多少来加哦!不一定必须俩

               

    加入淀粉继续搅拌均匀

               

    豆腐用刀背压碎,尽量不要有大块

               

    豆腐加入肉馅儿中开始转圈搅拌,搅到阻力变大,肉馅儿打上劲儿,尝咸淡看看要不要加盐,加盐的话搅匀即可停止

               

    取一部分肉馅儿虎口一握就是一只丸子,另一只手将丸子分开顺势滑进锅里就可以开始炸丸子了

               

    炸至金黄捞出。
    直接吃或者红烧或者糖醋或者做清炖丸子汤都可以

               

    小贴士

    吃不完冷冻保存

    鸡蛋和淀粉的量要根据肉末多少来调整

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-06-29

相似回答