牛奶鸡蛋羹的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

食材用料

鸡蛋3个相克食物

纯牛奶200ml

猕猴桃1个相克食物

芒果1个相克食物

牛奶鸡蛋羹的做法

1.准备食材：鸡蛋3个，纯牛奶1包。

2.芒果去皮切小块，猕猴桃去皮切小块。

3.鸡蛋磕人碗中，打散。

4.将3分之2的纯牛奶倒入蛋液中，朝一个方向拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

5.打匀的蛋液用筛网过滤1次去掉泡沫。

6.过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。然后碗表面蒙上保鲜膜。

7.用牙签在表面扎几个小孔通气。冷水下锅蒸15分钟。

8.撕下保鲜膜，放上自己喜欢的水果装饰。
小贴士

1、不想用纯牛奶加水也可，忌加生水和热开水。
2、蒸鸡蛋羹时忌蒸之前加入调味料，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。
3、忌蒸制时间过长，蒸气不宜太大。