怎样炖甲鱼好吃又营养

如题所述

推荐答案 2017-05-22

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第1个回答 2017-05-17

清炖甲鱼的做法
1.以水池的边沿抵住甲鱼头，用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口，去除内脏，用流水冲洗干净
2.将甲鱼置入深盆中，倒入开水稍烫片刻
3.去除甲鱼身上的一层砂皮
4.用小刀将甲鱼的外壳剥离
5.用剪子剪掉甲鱼身体上的黄油
6.将收拾好的甲鱼剁成块
7.锅内倒入凉水，加入料酒，放进甲鱼块，水开后去除血末，捞出后再用温水清洗干净
8.将锅清洗干净，倒入开水，放入焯烫好的甲鱼块，加入盐、葱段和姜片，中小火炖3个小时，起锅前撒入泡好的枸杞即可本回答被网友采纳

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家常美味:清炖甲鱼汤做法揭秘答：用剪刀或尖刀在甲鱼腹部切十字刀口,取出内脏,四肢和尾稍也别放过。注意,腿边的黄油要拿掉哦!现在,用清水轻轻洗净甲鱼,别忘了刮掉那层黑皮。保护好裙边,它可是甲鱼身上最香美的部分!完美搭配将处理好的甲鱼放入碗中,铺上火腿片、香菇、姜蒜葱,再倒入料酒。完美!慢炖细熬小火慢炖,时间根据甲鱼大小而定。...

甲鱼顿什么好吃答：将乳鸽、甲鱼分别宰杀，洗净后放入沙锅，沙锅内注入高汤，放葱、姜、绍酒，炖1.5小时至乳鸽、甲鱼酥烂，撒上泡好的枸杞，加入精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。

甲鱼放什么炖汤最营养答：一、枸杞山药炖甲鱼 食材：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。做法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中...

甲鱼排骨汤怎么做好喝又营养?答：调味：待排骨和甲鱼炖至肉质酥软，汤色变得浓郁时，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。出锅：最后撒上葱花增香，煮沸后即可关火，盛出享用。【小贴士】甲鱼选择时，最好选用活甲鱼，新鲜度更高，营养也更丰富。汆烫处理是为了去除食材的腥味和杂质，保证汤品的口感和色泽。炖煮时加入的姜片...

甲鱼怎么炖最有营养甲鱼的营养价值是什么答：1、甲鱼洗净后，放沸水中稍烫，刮净黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件备用;鸽子洗净，开水稍烫，剁成件备用。2、葱洗净打成结，姜切片备务;黑木耳净泡后洗去泥沙，撕成小朵备用。3、炖锅内加清汤，放入洗净的甲鱼、鸽子，大火烧沸，撇去浮沫后，加料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳，转文火炖40分钟...

清炖甲鱼汤怎么做好喝又营养答：1、甲鱼一只，将甲鱼壳和底壳分开，底壳朝上，将其剁成四瓣。2、用沸水烫2~3回，把死血烫出，尤其是甲鱼壳，将甲鱼壳上的黑皮撕下，黄酒、姜片腌制20分钟。3、将辅料泡水，把干香菇泡出香味。4、将所有食材放入锅中，小火慢炖一个小时。取铁棍山药一根，切成滚刀块放入水中，待甲鱼炖好了一并...

甲鱼怎么炖好吃?答：甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制；3.待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可；4.这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整；5.掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。乌鸡炖甲鱼这道菜的营养价值乌鸡 - 又名乌骨鸡、药...

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