如何腌制要炖的鸡肉

Question

鸡肉是一块一块的·~~

Answer 1

腌鸡肉是这样制做和完成。

Answer 2

如果清炖的话就把鸡块洗净,入葱段姜片料酒的沸水中焯去腥味即可入锅!要混炖的话就用葱姜料酒,盐,白胡椒粉,鸡精腌渍半小时入味即可!

Answer 3

材料
鸡脚(即凤爪)100克，青瓜20克(切丝)。酸汁料红辣椒1茶匙(切粒)，蒜头1茶匙(切茸)，鱼露1/2汤匙，白醋2汤匙，砂糖1/2汤匙，青柠1个(榨汁)，盐、胡椒粉各少许。
做法
(1)鸡脚去甲，用盐水烧20分钟，取出浸入冷开水后去骨。
(2)酸汁料拌匀，再倒入鸡脚与青瓜丝拌匀，置于冰柜内腌1夜，即可上碟。