【主料】鲜牛肉
【辅料】小葱、生姜、
食用油，食盐，生抽，
木薯粉、蜂蜜
步骤一：整块鲜牛肉，改成长条然后切薄片，方便入味
步骤二：切好的牛肉片，加入少量盐、生抽、木薯粉6-8勺、蜂蜜一勺、食用油少许，拌匀腌制15分钟
步骤三：小葱、生姜切碎备用
步骤四：起锅烧水，水开放入生姜碎，盖上锅盖煮7-8分钟（煮出姜味，去腥）
步骤五：下入腌好的牛肉片，用筷子快速把肉划散，肉不红就关火。（肉切得越薄，熟的也越快）
步骤六：把葱碎、食盐、食用油放入碗里，把牛肉汤倒入，搅拌均匀就完成啦！（这样葱完全能熟，不喜欢生葱味的友好）
总结：
1、鲜牛肉尽量切薄片更好入味。
2、腌肉：用木薯粉能更好的保留肉的滑嫩，放蜂蜜增加肉的鲜，食用油为了封住肉的水分不流失，腌制时间15-20分钟。
3、水开肉下锅后，划散肉不红就关火（大概15-20s）
4、爱吃辣的朋友，直接放辣酱或是
朝天椒粉。
5、新鲜牛肉当天做，隔夜后，煮熟后肉质吃起来更老。