香煎冻豆腐的做法，香煎冻豆腐怎么做好吃，香煎

如题所述

第1个回答 2019-11-13

食材明细
冻豆腐500克
葱适量
姜适量
红辣椒适量
香菜1棵
八角1个
盐适量
微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
香煎冻豆腐的做法步骤
1
将冻豆腐水中解冻
2
沥干水分后切成大小相同的块
3
葱切葱花，姜切细丝
4
鲜红辣椒切小圈，香菜切段
5
锅中热油放八角，爆香姜丝
6
再放入葱花、红辣椒煸香
7
切好的豆腐码入锅中
8
微火煎至两面金黄
9
加盐调味炒匀
10
出锅前撒入香菜段即可
小窍门
①冻豆腐解冻后要沥干水分，不然煎制的过程中出水就不脆了
②煎的过程中一定要小火，以免糊锅
③出锅前撒点芝麻味道会更好
使用的厨具：炒锅

第2个回答 2019-10-23

用料
主料
豆腐400克
辅料
猪肉馅100克
调料
小葱5克
孜然适量
辣椒粉适量
橄榄油适量
五香粉适量
煎豆腐的做法
1.豆腐块对切开，肉馅用生抽，五香粉，香油腌上一会
2.腌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐片上，然后盖上另一块
3.锅热后倒入橄榄油，放入豆腐块煎
4.把辣椒面，香油，五香粉，孜然，橄榄油拌匀
5.豆腐块一面煎黄后，翻面，刷上作料，每一块，每一面都要刷上，中途油不够的话，还要刷橄榄油
6.待豆腐全部入味后撒上小葱即可

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