东北酸菜能做酸菜鱼吗

如题所述

推荐答案 2017-02-23

能做,但不是南方酸菜鱼的味道。
东北酸菜鱼的做法
1、活鲤鱼洗净（去腮、胆等），酸菜洗净。

2、去腥线，鱼切块，酸菜切成小块。葱切段，姜切片，蒜剥瓣备用。
3、热锅凉油，八成热时将葱姜蒜下锅爆香，然后将酸菜下锅翻炒，炒至酸菜断生，倒入水大火烧开（酸菜汤）。
4、将酸菜汤倒入砂锅，下鱼块，加适量盐、鸡精，滴几滴味极鲜，盖锅盖，转小火，炖20分钟左右。
5、关火，撒香菜，起锅。

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其他回答

第1个回答 2017-02-23

可以做，最多算是个东北改良版的酸菜鱼！
味道肯定不一样！但未必不好吃！
可以尝试一下！

第2个回答 2021-01-04

用东北酸菜做酸菜鱼，别有一番风味

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东北酸菜鱼的做法答：1、鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。2、首先将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。3、...

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