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东北用大白菜腌的酸菜能做酸菜鱼吗?
如题所述
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第1个回答 2013-11-02
当然可以。
第2个回答 2013-11-02
能
相似回答
东北用大白菜腌的酸菜能做酸菜鱼吗?
答:
东北用大白菜腌的酸菜可以做酸菜鱼
,下面介绍做法:准备材料:酸白菜150g、鱼400g、葱、香菜1根、红椒适量、花椒适量、姜3片、蒜6粒、盐、胡椒适量 制作步骤:1、准备好酸大白菜 2、大白菜切段 3、切片,鱼骨切段,下盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制1个小时 4、材料如图准备,葱、香菜切...
东北用大白菜腌的酸菜能做酸菜鱼吗
答:
能做
,但不是南方酸菜鱼的味道。东北酸菜鱼的做法 1、活鲤鱼洗净(去腮、胆等),酸菜洗净。2、去腥线,鱼切块,酸菜切成小块。葱切段,姜切片,蒜剥瓣备用。3、热锅凉油,八成热时将葱姜蒜下锅爆香,然后将酸菜下锅翻炒,炒至酸菜断生,倒入水大火烧开(酸菜汤)。4、将酸菜汤倒入砂锅,下...
东北酸菜能做酸菜鱼吗
答:
在南方叫酸菜,与
东北的酸菜
完全不一样东北的酸菜是
大白菜腌的
,雪菜一般是用比较大的青菜在南方叫小白菜腌的,味道什么的都不一样没见过用
东北酸菜做酸菜鱼
的,不过如果想的话,你可以试下,创新不犯法;片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片鱼片用半小勺盐1勺白胡椒2大勺黄...
东北
地区
的酸菜
用什么做的
答:
首先将
大白菜
洗净切成细丝,加入适量盐和花椒粉拌匀,然后装入缸中,用塑料布封口,放置在阴凉通风处,让其在自然环境下慢慢发酵。一般需要
腌制
一个月左右,才能制成口感最佳的
东北酸菜
。东北酸菜不仅可以作为配菜食用,还可以用来制作
酸菜鱼
、酸菜火锅等美食。由于其口感和营养价值俱佳,因此深受广大消费者的...
做酸菜鱼的酸菜
,怎样处理吃起来才是脆脆的?
答:
用于
做酸菜鱼的酸菜
,大部分都是从市场直接买的现成的酸菜,酸菜大部分都是
大白菜腌制
成的,题主所说的吃起来脆脆的,大概率说的是接近根部的一段菜茎,因为酸菜是腌制过的,任凭你有天大的本事,除了菜茎也做不出脆脆的口感来!综上,买回来的酸菜去叶,只留接近根部的那段菜茎来吃,口感就是脆...
重庆家常
酸菜鱼
怎么做好吃
答:
做重庆家常
酸菜鱼
最主要的是有酸菜。
酸菜使用
南方腌制的那种绿
酸菜做
出来的味道和口感才比较正宗,如果是北方
大白菜腌制的酸菜
,味道就稍微差一些。正宗的重庆家常酸菜鱼就是用那种肉质比较厚的酸菜做出来的。
鱼可以
选择鲤鱼,草鱼或者黑鱼。自己喜欢哪一种就买哪一种,一般用草鱼做的比较多,肉质比较鲜嫩...
做酸菜鱼
,什么牌子
的酸菜
好?
答:
东北使用大白菜做
得,晶莹透亮的,很滑。沈阳刘二
酸菜
很有名,也很好吃。酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜挑选方法:【点击了解更多加盟项目】1、用手掐,应有韧感,如绵软、发粘说明己腐烂,不能选用。2、用水投洗、浸泡
腌
...
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