五香豆腐丝的做法

如题所述

五香豆腐丝的用料

干豆腐5å¼     èƒ¡èåœä¸€å°æ®µ    

香菜适量    å¤§è‘±ä¸€æ®µ    

八角3颗    æ¡‚皮一节    

花椒一把    å§œ4片    

香油适量    ç›1.5勺    

五香豆腐丝的做法


步骤1

把各种菜洗净!


步骤2

干豆腐切丝!先把干豆腐铺开后,分成四份,在切丝!胡萝卜切丝,大葱切丝,香菜切断!


步骤3

干豆腐丝要抄水。水开后,放进干豆腐丝30秒。捞出后马上过凉水冲凉!


步骤4

锅里倒油,油温高后把所有香料倒入锅中,变中小火熬!熬到葱叶变焦黄,可以关火!把香料捞出!油温降低后,倒入拌菜盆中!


步骤5

加盐和酱油拌匀!

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-09-18
豆制品的蛋白质含量很高,对人体很有好处。平时可以多吃一些
主料4人份
五香豆腐皮250克
葱白40克
食醋18克
生抽7克
白糖2克
辣椒油10克
辅料
香油3克
步骤1凉拌五香豆腐丝的做法大全
准备好食材
步骤2凉拌五香豆腐丝的做法图解
豆腐皮切丝,葱白切丝
步骤3凉拌五香豆腐丝的家常做法
将豆腐丝和葱丝放到一个较深的容器中
步骤4凉拌五香豆腐丝的简单做法
加入所有调料拌匀即可
步骤5凉拌五香豆腐丝怎么吃
装到好看的盘子中就可以开吃了
步骤6凉拌五香豆腐丝怎么做
下饭小菜
成品图

烹饪技巧
豆腐皮是用的五香豆腐皮,有咸味,因此拌的时候没有放盐
辣椒油可以不放
第2个回答  2020-09-18
原料:干豆腐、紫色洋葱。调料:鸡汤一大碗、姜、草果一个、香叶几片、八角一枚、桂皮、盐、胡椒粉、料酒、香油、花椒粒、白糖、红油。做法:

1、干豆腐切丝,用加了盐、料酒的水焯过;

2、高汤入锅,加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开,干豆腐丝挤干水份后放入汤中,中火煮15—20分钟左右,捞出凉凉;

工艺:拌
口味:五香味
时间:<5分钟
热量:较低热量

配料:
豆腐丝适量 、 洋葱1个 、 高汤1大碗、草果1个、香叶少许、八角1个、桂皮1节、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、辣椒油适量

烹饪步骤:
1.干豆腐切丝,用加了盐、料酒的水焯过
2.高汤入锅,加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开,干豆腐丝挤干水份后放入汤中,中火煮15-20分钟左右,捞出凉凉

3.洋葱切细丝,放在豆腐丝上

4.香油入净锅,下花椒粒炸成椒油,并趁热倒在葱丝上
5.加白糖、盐、红油拌匀即可
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