道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效
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第1个回答 2019-12-19
教你红烧猪蹄肥而不腻的做法
第2个回答 2020-03-25
第3个回答 2020-04-27
主料：猪脚1个；
辅料：花生油20克；盐2克；生抽10克；酱油10克；料酒半碗；桂皮1小块；八角1个；干辣椒3个；大蒜籽3粒；
1.先把猪蹄切好
2.把香料准备好
3.锅里不放油，放入猪蹄中火煸至表面微黄，盛出
4.锅里倒入少许花生油，放入八角、桂皮、辣椒、大蒜籽，中火炒香
5.放入猪蹄，淋入红烧酱油炒匀
6.倒入半碗料酒半碗清水，撒入盐炒匀，焖煮十分钟左右
7.汤汁收干后，淋入生抽炒匀，即可出锅享用
第4个回答 2017-01-03
红烧猪脚制作方法教程：
红烧猪脚的制作食材：
猪蹄 680克，香油 25克，料酒各25克，盐，花椒 5粒，葱各 10克，姜片 7克，冰糖 40克，母鸡高汤1300克。
红烧猪脚的制作步骤：
1、我们要先将猪蹄洗干净，加入末过猪蹄的水浸泡至少2小时。中间最好换2、3次水。
2、锅里加水烧沸，放入处理干净的猪蹄，继续煮，去浮沫。沥干水分备用。
3、再次沸腾后取出猪蹄，清洗干净，放入一个干净的盆里。
4、锅里加入适量水，底部放入一个箅子（我放了一个小碗），上面放盆，盖上锅盖蒸猪蹄。时间是30分钟。
5、
5、放猪蹄、葱、姜片，翻炒均匀。
6、放酱油，翻炒均匀。
7、放料酒，翻炒均匀。
8、猪蹄蒸熟之前准备辅料。蒜一切两半，姜切大块。
猪蹄煮好后，取出来。从盆里取出猪蹄，旁边那盆浓汤就是刚才煮猪蹄时渗出来的水，一会就用这盘浓汤做红烧猪蹄。
9、再焖煮10分钟就大火收汁即可上锅，开吃了！
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