在电饭煲上蒸“鸡蛋羹” 是一开始就放入，还是过后？碗中是放入凉水还是温开水？

如题所述

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推荐答案 2011-07-18

一开始就放，当然得放凉水了，要不鸡蛋该结块了，可以在鸡蛋里多放点水，蒸出来的鸡蛋比较嫩。

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第1个回答 2011-07-18

蒸鸡蛋肯定是饭快好的时候放下去就可以啦！碗中用开水搅拌均匀本回答被提问者采纳

第2个回答 2011-07-18

一开始就放，凉水

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怎么用电饭煲蒸水蛋答：5. 倒入凉白开，注意，一定要凉白开，不然做出来的鸡蛋羹不好吃！！我是分两次一点一点的加入凉白开的，边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1.2。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。6. 用筛子过滤蛋沫，不过滤口感没那么好，最好过滤两次。7. 把小泡泡给隔出来。然后把鸡蛋放入电饭锅。。8. 我是煮好饭才想起要蒸...

用普通电饭锅怎么蒸鸡蛋糕、卧鸡蛋?答：1、鸡蛋2个打入碗中 2、用蛋抽打散 3、用电饭煲自带两杯量取1/2杯凉开水，倒入蛋液打匀 4、用勺子撇去蛋液表面的浮沫 5、用电饭煲自带两杯量取1/2杯冷水倒入内胆中，再放入盛蛋液的容器 6、盖盖，选择蛋羹功能，按预约，会显示需要的时间，默认18分钟是蒸2个蛋需要的时间。7、成品。

怎么用电饭煲煮饭时蒸鸡蛋?答：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋一个、清水适量、盐适量。具体做法如下：1、鸡蛋打入碗里搅匀。2、蛋液里加入水清水和盐，搅拌均匀。3、把蛋液用筛网过滤去泡泡，使蛋液更细腻。4、过滤到杯子里。5、电饭锅煮饭的时候放上架子，把蛋液放到架子上。6、盖上锅盖，按下煮饭键。7、时间到，蒸好了。

鸡蛋羹是开水下锅还是凉水下锅答：一般炖蛋时间控制在10分钟左右中火为好。时间过长不但口感会差，蛋白质凝固，不利于消化。而时间过短的话，则可能没有熟透，没有完全杀死其中的细菌和寄生虫。其次加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1．8－1：2．2，加水越多则口感越水嫩。

电饭锅蒸鸡蛋教程答：鸡蛋羹 配料:鸡蛋3个、盐适量、温水适量烹饪步骤:1.准备食材：鸡蛋3个，一个蒸碗 2.鸡蛋磕入蒸碗中 3.用筷子打散 4.加入1.5倍的温水和适量的盐搅打均匀 5.盖上蒸碗盖隔水入电饭锅内胆 6.接通电源按至煮饭键，蒸煮15分钟左右 7...

用普通电饭锅怎么蒸好吃的鸡蛋羹答：和饭一起蒸即可，具体操作方法如下：用料：鸡蛋2个、盐1/2匙、温水280ml、料酒一小瓶盖。做法及步骤：1、在碗里打入两个鸡蛋 2、加入料酒和盐打散 3、准备280ml温水，边倒水边打鸡蛋 4、用勺子将泡沫兜掉，这样蒸出的蛋羹光滑 5、放入电饭煲跟饭一起蒸，6、饭好了，蛋羹也蒸好了。

用电饭煲蒸蛋的方法答：一、做法（1）鸡蛋三个，调匀，加水，水是鸡蛋的一倍，加温水最好，再调匀，加少量的盐，放点耗油再放点酱油、胡椒粉。倒入凉开水。要分次一点一点的加，比例是鸡蛋1：水1.2，边加边搅拌。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。（2）把电饭煲调到煮饭那档，放水在锅里，架个蒸饭...

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