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熬制的高汤为何两天就会出现异味?
如题所述
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推荐答案 2020-04-23
你的汤熬开了以后,可能有生水进去锅里,或者是熬开以后你换过锅装汤,汤熬开以后千万不要进生水哦,有生水进去,哪怕就是一两滴,汤都会很快坏掉。
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其他回答
第1个回答 2019-07-28
天气热的原因吧
或者是
跟以前熬的味道有点差别
是感觉上的误区
第2个回答 2020-03-14
放冰箱啊
第3个回答 2020-02-12
馊了吧··天热···
第4个回答 2019-09-11
汤渣没弄干净
相似回答
高汤为什么
到第
二天就会有异味?
答:
你这些发酵主要有细菌培养太多
。。。
如果放冰箱等等让细菌繁殖速度降低
也就不会出现这样的意外了。建议你不要吃。毕竟来说不经常吃会引发腹泻。到脱水。。然后就是死亡。(记得老早奶奶说东西放酸了。往肚子里钻。。。就是不要浪费食物的意思。。。老早什么全吃。基本都是不会得什么病。现在很多就不...
高汤
晚上烧开关火后还是好的,没
有异味
。可是第
二天
早上来揭开盖子后却...
答:
锅底没有糊,可能有锅边糊或是有汤滴入火中
产生
的糊味由锅盖带入
为什么高汤
在冰箱里面是好的,拿出来加热就馊了?
答:
因为高汤在放冰箱之前必须先放凉,而且要凉透了,再放进去
。如果两三天就吃完了,就冷藏保存,每次吃时加热透,剩下的也可以加热透,然后凉透再放冷藏。不会有问题。如果你几天有事,没时间吃,那就让凉透放冷冻室,好久都不会有事,我是经常这样的。在我们农村,过年时要准备好多肉类,就是放...
为什么高汤
在冰箱里面是好的,拿出来加热就馊了?
答:
我认为高汤加热后馊了,
大致有两种原因(下面以浓汤和毛汤为例解释):一.高汤在放入冰箱前已经坏了
,只是自己没发现那么高汤为什么放冰箱前就变馊了呢?①.高汤中没有任何防腐调料:我们在制作高汤时,一般不会加入任何调味料(包括盐),甚至葱姜都不需要,因为本身高汤选用的就是鲜香味足,异味少的...
为啥高汤有异味
答:
放的调料
有
问题,放多了或者是调料质量有问题了。
在冰箱里存放
的高汤
,拿出来加热后
为什么会
馊了?
答:
首先看你是放在冷冻还是冷藏,如果是冷藏的话,夏天冷藏肯定
会
坏的,冷冻是不会造成这个原因的,我每次做
高汤
的时候,会准备两个容器加一个过渣塞来进行过滤的,首先在回答你的问题之前,要先确定几点因素,因为你的问题信息量不大,只说明了高汤放在冰箱里,取出来加热就坏掉了,但是你没有具体说明高汤...
卤汤坏的原因
答:
4.香料不停留,控汤后冷藏:卤水
熬
好后,我们的第一个工作就是将香料包捞出,吊干其水分并降为常温后,用保鲜膜包好,放入保鲜冰箱内冷藏。如果不及时将香料包捞出,香料的
味道
会继续渗透到卤水中,那么卤水的药香味
就会
太过浓郁。5.避油又避水:每天下班前,我们将卤水烧开后,要将装有卤水的...
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高汤第三天出现臭味
为什么同完房就会有异味
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高汤有腥味怎么办
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高汤有点味了怎么办
高汤越熬越臭
香味来自高汤
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