第1个回答 2018-01-01
蛤蜊汤
材料
蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。
2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。
1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。
2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。
第3个回答 2018-01-01
大蛤蜊怎么做好吃
材料
蛤蜊300克冬粉2把蒜末适量芹菜末适量蠔油1大匙酱油1小匙糖少许胡椒粉适量香油适量高汤(水)约500-600cc
做法
1
蛤蜊吐沙洗净.冬粉冲一下水湿润备用.蒜末.芹菜末.
2
起油锅爆香蒜末
3
入蛤蜊炒一下
4
续入高汤(水).蠔油.酱油.糖煮
5
等蛤蜊开口先取出备用
6
加入冬粉煮入味
7
见冬粉透明洒上芹菜末.香油.
8
盛盘将蛤蜊摆上即可.本回答被网友采纳
第4个回答 2018-01-01
孜然辣炒蛤蜊
1.准备好材料，淀粉加水抓匀，辣椒和糖依据自己口味，(不过这道菜侧重甜味)
2.将蛤蜊放入，加水末过，大火烧开，(为的是有的不开口可以煮开，去脏东西，)看见有白沫溢出，就把蛤蜊看出来把水倒了，
3.热锅冷油，油五分热加入辣椒爆香，在加入孜然炒一会，
4.倒入蛤蜊翻炒一会，使孜然与蛤蜊混均匀，(到这步还没有加水)
5.放入半勺水，再加入糖，酱油，蒜末，炒均匀，在加入适量味精盐，大火翻炒一会，(加盐可以使甜味更柔和，不需要太多，)
6.将抓均匀的淀粉水倒入锅中勾芡，(水变成汁，)就可以吃了！