家常猪肉炸酱怎么做

如题所述

推荐答案推荐于2017-12-15

用料
猪肉末 500克
甜面酱 180克
豆瓣酱 350克
蒜适量
姜适量
料酒适量
盐少许
糖适量
蛋清 1个
植物油 40克
香油适量
肉末炸酱的做法
我用的两种酱肉末炸酱的做法步骤1
两种酱按比例混合一起肉末炸酱的做法步骤2
蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一头蒜，半块姜肉末炸酱的做法步骤3
猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀肉末炸酱的做法步骤4
锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜末炒香肉末炸酱的做法步骤5
放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散肉末炸酱的做法步骤6
放入混合好的酱翻炒，用中小火肉末炸酱的做法步骤7
放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，至酱浓稠即可，期间可以根据自己口味放适量糖，来中和酱的咸味，还可以提鲜肉末炸酱的做法步骤8
关火，淋香油翻炒后出锅肉末炸酱的做法步骤9
拌入煮好的面里开吃

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