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黄焖鱼最正宗的做法
如题所述
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推荐答案 2024-03-22
1、清理好小白片,用盐和白酒腌制。
2、先用水淀粉抓揉,放花椒粒,再和面粉,微微包住小鱼为易。
3、将鱼炸至金黄色。
4、备好葱姜蒜花椒。
5、起油到五分热放入葱姜蒜粒,多留些葱后用。
6、加足汤放入炸过的小白片。
7、猛火将鱼烧软,放酱调色,放葱粒。调好味。
8、细火焖入味,勾入薄茨,注意,薄薄的,不能干,刚好锁住水即可。
9、起锅装盘,点辍小葱增色增香。一盘色香味俱全的黄焖鱼出锅了。
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