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熏鱼的做法最正宗的做法
如何做出好吃的
熏鱼
?
答:
熏鱼熏鱼虽然有个熏字,其实并不是熏制的,
而是先油炸最后浸入卤汁入味的
,此菜外焦里嫩,口感咸鲜味美。 食材 鲤鱼1条;油 3大勺;盐 10克;白糖 5克;料酒 1茶匙;酱油 1汤匙;葱3根;姜1块;蒜1个;花椒 2克;小茴香籽 2克;大料 2个;香叶 2片;桂皮 1块;白酒 20毫升;红辣椒 3个。 做法: 1、把鲤鱼宰杀...
杭州
熏鱼正宗做法
答:
首先准备一条新鲜的青鱼,把青鱼洗干净之后放在案板上,把鱼的脊梁骨劈开之后去掉鱼头鱼尾和脊梁骨梁骨
。然后把鱼肉切成条状,放入适量的盐和少量的花椒、葱姜。充分的腌制一段时间,然后把油锅烧热之后,再把已经腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄色后捞出,等到鱼块炸完之后再放入锅中热一下。最后把...
四川
熏鱼的做法最正宗的做法
答:
4.锅中油烧热放入鱼块中火炸成深金黄色,一定要炸透鱼肉发硬,直接捞出趁热放入做好的料汁中腌制5个小时
或更长一些最好;请点击输入图片描述 请点击输入图片描述
老上海
熏鱼的做法
步骤图,老上海熏鱼怎么做
答:
老上海
熏鱼的做法
步骤 1. 调料大集合,用料讲究,单有甜度的调料就有三种。2. 青鱼切成1.5左右的片 3. 倒入碗中 4. 在碗里加入老抽30ml , 麦芽糖少许,盐,花雕,胡椒粉,拌匀,之后把鱼片倒入加入葱姜,拌匀。放冰箱一个晚上,中间记得翻面。5. 锅内加入120ml 老抽,300ml 水, 八角,陈皮...
熏鱼的做法
答:
制作步骤 1、将鱼洗净沥干,由背部切对开成为两大块后,再直接切成八块斜片(共得16片)
熏鱼
葱与姜拍碎后放在大碗内,加入酱油、酒、盐拌匀,再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 。2、花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥(每批约炸3分钟左右)捞出后沥干油渍,旋即趁热泡入...
熏鱼最正宗的做法
,怎么做熏鱼
答:
1、选一条表面光亮,肚皮没破,眼睛清澈的新鲜鲅鱼,去除内脏;2、去头,切成厚片;3、放入老抽、白胡椒粉、料酒、姜粉、盐,拌匀;4、把鱼放入冰箱,冷藏腌制一晚,中途翻面;5、腌好的鱼块摆入空气炸锅内,表面刷少许植物油;6、以160°烤20分钟左右,具体时间要根据鱼块大小酌情增减;7、把...
正宗的
上海
熏鱼的做法
上海熏鱼怎么做
答:
1、原料:草鱼腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大块、香葱2根、八角2个、盐2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、淀粉适量、油20克。2、草鱼腩洗净,一定要记得把鱼腹中的黑膜清除干净,切成两指宽的长条,加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟;3、在碗里倒入干淀粉,放入腌制...
买的
熏鱼
怎么做好吃
答:
一、空炸
熏鱼的做法
1.选一条表面光亮,肚皮没破,眼睛清澈的新鲜鲅鱼,去除内脏 2.去头,切成厚片 3.放入老抽、白胡椒粉、料酒、姜粉、盐,拌匀 4.把鱼放入冰箱,冷藏腌制一晚,中途翻面 5.腌好的鱼块摆入九阳空气炸锅内,表面刷少许植物油 6.以160°烤20分钟左右,具体时间要根据鱼块大小...
青岛
熏鱼的做法最正宗的做法
答:
青岛
熏鱼的做法
鲅鱼洗净,肚子鱼鳃掏空,确保体内的血清理干净。切1-1.5公分厚的片,撒少量盐和高度白酒腌20分钟左右。请点击输入图片描述 控干水分,下油锅炸,保持中火,两面炸透至金黄色。一定炸的越干酥越好,水分越少后面吸收汤汁就越充分。请点击输入图片描述 以上:葱白,姜,冰糖,香叶,...
熏鱼的做法
,秘制爆汁五香熏鱼怎么做好吃
答:
将草鱼洗净,用锋利的刀从
鱼的
脊背部划开,剔出两片净鱼柳,清理干净后,将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上,斜切成厚0.5厘米左右的薄片。2.把鱼片放在碗中,加入姜片、葱段和酱油(1茶匙,5毫升),腌10分钟备用。3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油(1茶匙,5毫升)放入锅中,加入1杯水熬煮5分钟,...
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