首先要准备好海带、辣椒、蒜、葱、姜、醋和酱油。
1.把海带清洗干净后放入锅中蒸一会，五分钟后即可取出。
2.把海带取出，放入热水中浸泡十分钟左右，如果喜欢吃口感较硬的海带，可以缩短浸泡时间。
3.把浸泡好的海带放入凉水中，用凉水过一下后放入碗中。
4.把辣椒、葱、姜和蒜切成丁，在锅里烧好油后放入锅中，用大火炒香。
5.把炒好的配料倒入海带中，搅拌均匀后即可食用。
把海带煮一会能让海带更软，口感更好，即使不喜欢吃软海带也建议煮一会，因为海带上含有很多脏东西，煮一会能让海带更干净，吃起来也更放心。
海带虽然美味有营养，但是也不是所有人都适合吃的，而且吃海带还要注意很多问题。
患有甲亢的人不适合吃海带，因为甲亢的发病原因就是体内碘含量过高。由于现在海水污染越来越严重，海带也不能吃太多、吃太勤了，不然会引起重金属中毒，并且吃海带之前要仔细清洗浸泡三个小时，但是也不能浸泡太长时间，否则营养成分会过度流失。
孕妇也不适宜吃太多海带，海带中的碘会随着血液循环进入胎儿体内，从而导致婴儿患有甲状腺疾病。吃完海带也不要立刻喝茶，茶中含有某种元素会抑制铁的吸收，不利于我们消化海带的营养。
凉拌海带爽口美味又富含营养。预防疾病，补充营养，海带才是最好的选择。
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