怎么才能将煮好的面条好好保存，且不失原有的劲道呢？

Question

如题所述

Answer 1

首先捞出来，沥干净水。

如果长时间不吃的话，就放冰箱冷冻室冻起来，冻的时候要把每根面条分开，等冻好了，再收集到一个口袋里，放到冷冻室。

把煮熟的面条过一下凉水，控干后再拌一些熟的食油，这样既粘不到一起，且能保留一些原有的韧性（筋道）。

然后用保鲜袋密闭后，速冻保存。

需要说明的是：这样的方法可以保持面条不霉变，也能锁住一些水分。