怎样使面条更加劲道在常温下能保存48小时

如题所述

推荐答案 2011-06-15

加盐和碱或面筋粉可使面条更筋道。不能在常温下保持48小时，除非加防腐剂，但那样对人体是有害的。

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第1个回答 2011-06-13

您是现吃现煮，，还是保存面条
现吃现煮-----购买后直接放入冰箱冷冻室，，吃时------拿出来，不要等水沸了在下面，，冷水时放入锅内就行
保存煮好的面条-----面条吃不了，锅内加盐少许，捞出后--控干水分，，香油或食用油拌开，对着风扇，将面条内水蒸气全部吹到没有，放入冰箱储藏室，时间为2日内食用完毕，第三日不可在吃了哈

第2个回答 2011-06-13

面条里加盐会劲道，但是现在这样的天气在常温下保存48小时后，恐怕会坏掉，就是不坏你也不敢再吃了吧。

第3个回答 2011-06-13

自己动手做的手擀面比较好，和面时放点盐和鸡蛋，这样做出来的面条又劲道又好吃。

第4个回答 2011-06-13

和面是面里加一点盐，碱，面和的硬一些，面条出来后挂玉米面做不面，本回答被提问者采纳

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机制鲜面条怎样做筋道,而且时间长不会变黑,夏天怎样才能保存时间长点...答：在将面切制成面条前一步重复多次，可是面条更结实，也更劲道；2、可在压制面条前在面粉中加入一个鸡蛋，也有很好效果；3、水温要控制好，使用温水为最宜。其次保存问题：如果有条件的话，将压制出来的面条晒干后存放，可保存1--2月时间。我以前在拉面馆做过面点师。希望对你有用。

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