第1个回答 2024-03-27
步骤1
准备食材：老豆腐100克、海苔10克、小葱1根、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、小米辣5克、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、糖1茶匙、水淀粉1汤匙。
步骤2
老豆腐切片。
步骤3
海苔剪碎备用。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
小米辣切圈。
步骤6
首先锅内倒油，油热放入豆腐下锅煎至两面金黄。
步骤7
然后在锅中淋入料酒、加入小米辣、生抽、盐、白糖、鸡精、蚝油炒匀，再倒入适量清水焖煮5分钟。
步骤8
接着撒上海苔碎，葱花大火收汁。
步骤9
接下来在锅中淋入水淀粉勾芡，让豆腐充分裹上酱汁。
步骤10
最后盛入盘中即可。