小时候吃过一次日本豆腐，太好吃了，但是长大之后，反而没有再尝试过了，不知道是不是这个名字的原因，让我对一切标属着日式豆腐的菜品都格外的喜欢。今天分享一道日式照烧海苔豆腐。
只能给大家透露一个事情，就是真的很好吃！开始我们今天的分享吧。
做法步骤
1、豆腐去老皮，切成长方形厚片。
2、海苔剪成窄条。
3、将海苔缠在豆腐中间成腰带。海苔对接部分沾水就粘接上了。
4、两面都裹上一层薄薄的淀粉。
5、平底锅多放些油，三成油温放入豆腐块改中大火半煎半炸。不要急着翻动或挪动豆腐块。晃动锅子就行。
6、待一面煎黄起硬壳后翻面。
7、煎至两面金黄起硬壳时沥干油盛出备用。
8、锅中留少许底油爆香葱姜。
9、加水一碗，调入少许老抽，一茶匙蚝油，两茶匙白糖，少许鸡粉和适量盐，将豆腐块放入锅中烹煮。
10、不时晃动锅子以免糊底，水少一半时给豆腐翻一面。
11、汤汁即将收干时关火。挑出葱姜不要。再洒上一把熟白芝麻。
12、找一条形盘摆好即可。
海苔是由紫菜烤熟后，添加油脂、盐和其他调料而制成。它浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，还含有大量的维生素和矿物质，帮助人体维持机体的酸碱平衡。豆腐是我们生活中十分常见的食物，不仅味道好吃，还十分的健康和养生，常吃也能起到补钙的作用。
小贴士：豆腐有南北之分，南豆腐是用内酯制作，豆腥味道不重，而且水分含量高，特别嫩，所以不适合这道菜，卷不起来，容易碎。北豆腐是卤水做的，含水量低，相对比较硬，容易成形，卷的时候不易碎，适合这个做这道菜。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-12
豆腐切成长方形厚片，海苔剪成窄条，海苔缠在豆腐中间，海苔对接部分沾水就粘接上了两面都裹上淀粉，平底锅放油，油热放豆腐半煎半炸，煎至两面金黄盛出备用，锅中加水倒老抽，蚝油，白糖，鸡粉和盐，豆腐块放入锅中烹煮、不时晃动锅子以免糊底，洒上白芝麻装盘即可。
第2个回答 2021-02-12
1.照烧汁:一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，半勺老抽，少许水搅拌均匀。
2.豆腐切长条块，取一片海苔缠绕包裹上去，全部做好裹上一层薄薄的玉米淀粉。
3.锅中油热放入豆腐，小火煎至金黄，倒入照烧汁，小火煮至汤汁浓稠，出锅装盘撒点白芝麻即可。
这样做酱香浓郁，高蛋白，做法又简单，全家人都爱吃。
2.豆腐切长条块，取一片海苔缠绕包裹上去，全部做好裹上一层薄薄的玉米淀粉。
3.锅中油热放入豆腐，小火煎至金黄，倒入照烧汁，小火煮至汤汁浓稠，出锅装盘撒点白芝麻即可。
这样做酱香浓郁，高蛋白，做法又简单，全家人都爱吃。
第3个回答 2021-02-11
1.一块北豆腐切成16--20片左右的厚长方片，海苔剪成豆腐片长度1/3宽的条
2.利用豆腐本身的湿度用海苔条裹住豆腐，多余的剪掉
3.裹好的海苔豆腐沾少许干淀粉
4.锅烧热下油，放入海苔豆腐小火煎至表面微微发黄
5.倒入用生抽3大匙、白糖1大匙、姜末1小匙混合成的照烧汁小火收汁入味即可
2.利用豆腐本身的湿度用海苔条裹住豆腐，多余的剪掉
3.裹好的海苔豆腐沾少许干淀粉
4.锅烧热下油，放入海苔豆腐小火煎至表面微微发黄
5.倒入用生抽3大匙、白糖1大匙、姜末1小匙混合成的照烧汁小火收汁入味即可
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