如何自制美味的迷迭香烤牛肉？

Question

如题所述

Answer 1

迷迭香烤牛肉是一道非常受欢迎的西餐，它的制作过程并不复杂，但是需要一些技巧和耐心。以下是一份详细的自制迷迭香烤牛肉的步骤：
材料：
牛肉（最好选择肉质鲜嫩的部位，如菲力或者肉眼）500克
迷迭香适量
大蒜3瓣
橄榄油2大勺
盐适量
黑胡椒粉适量
红酒1杯
蜂蜜1大勺
酱油1大勺
洋葱半个
胡萝卜1根
西兰花适量 步骤：
准备材料：将牛肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。迷迭香洗净备用。大蒜切片。洋葱、胡萝卜和西兰花洗净切块。
腌制牛肉：在一个大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉、酱油、蜂蜜、红酒，搅拌均匀。将牛肉放入碗中，确保每一面都沾上调料。然后加入迷迭香和大蒜片，用手抓匀，让牛肉充分吸收香料的味道。最后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，最好是过夜。
预热烤箱：将烤箱预热至180度。
烤制牛肉：将腌制好的牛肉放在烤盘上，将剩余的迷迭香和大蒜片铺在牛肉上。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20分钟。
翻面继续烤制：20分钟后，取出烤盘，用夹子将牛肉翻面，再次将剩余的迷迭香和大蒜片铺在牛肉上，然后继续烤制约20分钟。
检查熟度：用叉子轻轻扎入牛肉中心，如果能轻松扎入，且流出的汁液颜色清澈，那么牛肉就已经熟透了。如果还有血水，可以继续烤制几分钟。
烤蔬菜：在另一个烤盘上，铺上洋葱、胡萝卜和西兰花，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉，然后放入烤箱，与牛肉一起烤制约10分钟。
出炉：当牛肉和蔬菜都烤好后，取出烤盘，让牛肉在室温下静置5分钟，让肉汁重新分布。
装盘：将烤好的蔬菜铺在盘子上，然后将牛肉切片，摆放在蔬菜上，最后淋上烤出的汁液即可。 这样一份美味的迷迭香烤牛肉就完成了，搭配一杯红酒，就是一顿非常棒的晚餐。