怎么在家做蛋糕？我每次做的都成了牛奶鸡蛋馒头了~~

Question

不要给些官方回答。最好是用方法做成功的给我答案
谢谢

Answer 1

很简单的，老公生日时已经亲自实践过了，非常成功。
材料：鸡蛋、面粉、白糖、牛奶（我不喜欢不喝牛奶，就用酸奶代替了）
制作方法：
1、蛋清与蛋黄分离，蛋清中不能夹杂蛋黄。
2、把蛋黄加白糖和牛奶搅拌至发白，蛋清分三次加白糖（可加入一点点盐和柠檬汁，我加的是橘子汁）打发至奶油状，碗倒扣过来都到不出来为止。
3、把面粉倒入搅拌好的蛋黄中上下翻搅，打发的蛋清分三次加入蛋黄与面粉糊中上下搅拌，切忌划圈搅拌。
4、电饭锅内壁擦油打到煮饭档跳至保温，然后倒入拌好的糊，打到煮饭档等跳至保温等候15~20分钟，如此反复3~4次，就好了。

Answer 2

步骤：
1、鸡蛋四只，蛋清与蛋黄分离，蛋清中不能有蛋黄。（其中不能加一滴水，保持容器的干燥）
2、把蛋清打至奶油状，加糖继续打，直到能用筷子一跳就一大块。
3、把面粉（三勺）、蛋黄、牛奶（三勺）加入其中上下翻搅，打发的蛋清分三次加入蛋黄与面粉糊中上下搅拌，按一个方向搅拌。
4、电饭锅内壁擦油，然后倒入拌好的糊，轻轻旋转一下，使其中的气体喷出（一点点即可）按下煮饭键就好了。

Answer 3

你的意思是不是觉得蛋糕不够松软啊```那很简单啊``肯定是你的蛋液打的不够泡发``一定要把蛋液打成泡沫状``蛋糕的口感就全靠它了``如果还有别的什么问题随时追问`

Answer 4

不管什么工具，蛋清要充分打发，碗倒扣掉不下来为止，切记打蛋清的碗要无油无水，干干的才行啊！
蛋黄面粉别调得太稀，要稠稠的才好些。
我用电饭煲做了几次，还不错！

Answer 5

看看你的配方先。才知道问题在哪里、
而且你准备的材料要齐，不要胡乱替换和改变分量。根据配方的不同，在操作的时候也有很多要注意的地方。另外烤箱要事先预热。