前一天杀的鱼第二天炖汤好不好喝？

Question

头一天的鱼和鱼汤第二天好吃吗？

Answer 1

你好。用隔天杀的鱼炖汤没有当天宰杀后直接烧汤好喝，但是因为种种原因，当天没有烧鱼汤，鱼可以放在冰箱里，需要的时候拿出来（如果放在冷冻箱需要自然化冻）。
记得鱼需要用油煎制两面金黄，加入开水煮汤，即便水开了也不要换火，一直大火熬汤，这样炖出来的汤像牛奶一样雪白。这是因为水油碰撞乳化作用产生的，换成中小火是达不到这种效果的。汤烧好后加盐，鸡精，装进容器撒白胡椒粉，小葱，香菜。

Answer 2

可以炖汤喝，但是可能味道不会特别新鲜了。由于是前一天的鱼肉，在宰杀以后没有当时使用，放置一天以后肉质会不太新鲜，煮的汤也就味道一般了。

Answer 3

头天杀好的鱼第二天吃是否会受到影响是不能完全确定，需要根据鱼存放的温度，和保存的方式等因素来判断，如果变质了不能吃，如果没有变质可以吃。

1、没有影响：头天杀好的鱼可以放在冰箱当中冷藏或者冷冻，通过这种方法能够一定程度上延长鱼的保存时间。在第二天的时候，如果没有出现腐败、变质的情况，可以继续吃，一般不会对身体健康产生影响；

2、有影响：头天杀好的鱼如果没有保存得当，比如放在高温的环境当中，鱼作为一种较好的培养基，里面可能会滋生较多的细菌和霉菌等微生物，而且还会产生变质和腐败现象，这种情况下一般不可以再吃，以免刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等不适症状，对身体健康造成危害。

鱼是日常生活中比较常见一种食物，肉质鲜美，含有一定的矿物质元素、蛋白质等营养物质，适当进食可以为人体提供营养，对身体健康有一定的好处。但是对于鱼过敏的人群，一般不建议食用，以免引起身体不适症状。

Answer 4

前一天杀的鱼，第二天炖汤。就没有当天杀炖汤那么好喝，那么鲜。