怎么腌制咸鸭 要有步骤 要详细

Question

如题所述

Answer 1

须用到的食材有：姜片，盐，鸭子
第一步:鸭子放入锅中，往锅中注入大致可没过鸭肉的水，放入姜片，中火煮10分钟左右，关火焖20分钟。
第二步:将鸭子捞出浸入冷水中，使鸭皮收缩更有弹性。
第三步:趁鸭子还温热的时候往鸭肉上均匀的抹盐，大概半只鸭子用30-40g盐。
第四步：腌制24小时以上，用水冲掉鸭肉表面的盐分，再用水浸泡20分钟左右。
第五步：切块上锅蒸热。
第五步：摆盘，腌制咸鸭便完成了。

Answer 2

主料：嫩鸭一只
调料：粗盐少许、簸箕一个
做法步骤：
1、第一步：首先需要将嫩鸭进行劏好洗干净备用的处理操作。
2、第二步：然后将簸箕进行洗干净晒干的操作，用干净的毛巾擦下备用即可。
3、第三步：再然后锅中加入适量水开始蒸煮嫩鸭。
4、第四步：紧接着嫩鸭煮好捞出来放凉。
5、第五步：将咸鸭切片处理之后即可。