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腌咸鸭腿怎么腌制的啊
冬季
腌制鸭腿
要放那些腌料,各放多少?
答:
步骤1 鸭腿洗净控干水分 步骤2 盐,花椒,八角放炒锅里炒出香味晾凉 步骤3 在每只鸭腿上均匀抹上料盐 步骤4 两三天翻动一下,一周后就可以挂出去晾晒了 步骤5 等到鸭腿晒到半干就可以吃了,剁小块上锅蒸熟就可以了
腌鸭腿的
烹饪技巧 10斤肉3两盐,多了过
咸
,少了不易保存 ...
腌鸭腿
放多少盐?腌鸭腿要多少盐一斤?
答:
腌咸鸭腿
放盐一般12:1的比例。1、备材料:鸭腿2200克(约10个),糖10克,泡菜盐55克,白酒10克,花椒12克 2、鸭腿洗干净后用,吸去水份,把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上 3、鸭腿腌上4小时以上 4、腌好的鸭腿冷水入锅蒸30分钟 5、蒸好鸭腿滤去水份,置烤盘上,抹上花生油 ...
咸鸭腿怎么腌制
答:
1、把花椒和盐放在炒锅里翻炒。2、翻炒至盐发微黄,散发出花椒味即可。3、把已经化冻的
鸭腿
均匀地擦上一层花椒盐。4、初冬季节放在室温
腌制
三天,夏天需要放在冰箱保鲜腌制3天,待盐入味后即可。5、腌制三天后,用温水把鸭腿清洗干净。6、清洗干净后用绳子拴起来挂在朝阳通风处晾晒至出油即可。一般...
咸鸭腿的
家常做法有哪些?
答:
将涂抹好香料的鸭腿放入容器中,密封保存,放置在阴凉通风处,腌制7-10天,期间可翻动几次
,以确保腌制均匀。蒸咸鸭腿:将腌制好的咸鸭腿取出,用清水冲洗干净表面的盐分。准备葱姜蒜等调料,可以加入一些料酒去腥。将鸭腿放入蒸锅中,上面铺上葱姜蒜等调料。大火蒸制约30分钟至鸭腿熟透,肉质酥软即...
怎样腌制鸭腿
答:
腌制鸭腿
方法如下:鸭腿2只、焗鸡粉1包、糖1匙、盐1匙、酒1匙、花生油1匙 1、备材料 2、鸭腿洗干净后用,吸去水分,把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上 3、
鸭腿腌
上4小时以上
超市买的鸭腿新鲜的
怎么腌
成
咸鸭腿
答:
回答:一买回来洗干净,把所有的
鸭腿
放一个盆里或桶里面,放盐很多,每个地方用手都摸到,在盖上盖放1-7天如果 觉得不
咸
还可以在放盐在放个2-3天就可以,
腌制咸鸭腿的
制作方法
答:
1.首先确定一下
咸鸭腿
有两种,一种是
腌制的
,过一段时间直接拿出来做菜;一种是先用盐等调料腌制,然后挂起来风干,这两种方法我会着重分享一下比较简单的腌制鸭腿的方法。2.鸭腿买回来,放在一个盆里面洗干净之后,要把水倒干净,记得要把水倒干净。3.放入大量的盐。这里要放多少盐其实没有过于...
盐
咸鸭怎样腌制
?
答:
2、原料 3、做法 ①
鸭腿
2个,洗净待用。处理鸭腿使其迅速入味有三个要点:一用厨房纸将鸭腿擦干水份;二用牙签在鸭肉上、皮上扎一些洞;三是热盐抹鸭腿,记住多用手搓。②将盐、花椒、茴香干锅炒香,炒至盐变黄,香味扑出就可盛出待用。③将抹完盐的鸭腿放到容器中,加盖或保鲜膜冰箱冷藏24...
如何腌制咸鸭
答:
做法步骤:1.备材料 2.鸭腿洗干净后用,吸去水份,把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上 3.
鸭腿腌
上4小时以上 4.腌好的鸭腿冷水入锅蒸30分钟 5.蒸好鸭腿滤去水份,置烤盘上,抹上花生油 6.放烤盘在电烤箱120度热,开启热风开关,烤90分钟以上 7.烤至鸭腿8成干,取出晾凉切件即可...
咸鸭腿怎么腌制
好吃
答:
香酥
咸鸭腿的
做法 买来的鸭腿不要冲洗(如果先冲洗的话 在后面的
腌制
过程中鸭腿容易变质,腌制煮熟后步骤7会冲洗拔毛)放常温自然解冻去冰 请点击输入图片描述 炒锅里放入盐翻炒,盐色由白变黄放入花椒粒 请点击输入图片描述 继续翻炒几下,等花椒粒发出香味关火 请点击输入图片描述 把炒好的花椒盐...
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