第1个回答 2020-12-04
肉片要用鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油腌制才嫩。
准备材料：鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油
一、先把牛肉切条放进碗里。
二、然后倒入一点蚝油。
三、搅拌均匀。
四、加入一点小苏打。
五、然后加入鸡蛋清。
六、再加一点淀粉。
七、然后用手抓均匀，腌制20分钟即可。
第2个回答 2018-04-03
准备食材：猪肉片100g 蒜1小把 生抽 鸡精 姜 淀粉 葱 油。
制作流程：1、肉，葱姜蒜加盐，酱油，料酒，油也加一点腌一会。
2、快要炒的时候加淀粉，热油锅。
3、将肉，姜蒜一起放入翻炒一会，加水，炒一会即可出锅，加鸡精。
4、加一点葱，美味的肉就可以啦！本回答被网友采纳
制作流程：1、肉，葱姜蒜加盐，酱油，料酒，油也加一点腌一会。
2、快要炒的时候加淀粉，热油锅。
3、将肉，姜蒜一起放入翻炒一会，加水，炒一会即可出锅，加鸡精。
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第3个回答 2018-04-03
可以先用水淀粉挂糊再烹饪就可以了。
第4个回答 2018-04-03
加点嫩肉粉
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