干豆豆浆是什么

Question

干豆豆浆是什么

Answer 1

干豆豆浆是相对于是豆豆浆来的，几千年来，我们做豆浆都是先把大豆浸泡以后再磨的。而现在的豆浆机很多都可以用干豆直接打豆浆，确实非常方便。就是不用提前泡豆子，干豆子取出后洗洗直接放在豆浆机里打豆浆。这样的豆浆就叫做干豆豆浆。

到底是干豆豆浆好还是湿豆豆浆好呢，对此，营养专家范志红指出，打豆浆还是用泡的豆子比较好，理由如下——
　　其一、大豆质地非常细密，如果不泡豆直接打，豆组织无法完全涨开，在一定程度上会影响营养的释放。口感也有一定影响，因为有些组织没有溶胀，直接被打成类似于粉末状的物质留在浆中，所以喝起来感觉有点粉粉的感觉。这是干豆打豆浆主要的问题；
　　其二、有研究表明，大豆中有草酸，泡豆后能溶解大部分的草酸，而草酸对人体的不利面主要是影响矿物质的吸收。
　　所以，综合来讲，泡豆还是有优势的。但是，如果你真的忘了泡豆了，或者临时想喝豆浆，能不能用干豆呢？当然能用了。比如从营养角度，根据我们的经验，一杯泡豆打的豆浆蛋白质含量比如是2.0克，那干豆打的豆浆也不会少于1.5克，普遍应该在1.8克左右，那你说你吃2克蛋白质跟吃1.8克蛋白质，对你的身体有影响吗？
　　很多人喜欢问的问题是干豆打跟湿豆打哪个营养更好。其实可能这两杯豆浆营养素程度上有差别，但是这个差别放在你每天的整个饮食当中，根本是微不足道的，你根本就不需要去关注这么点微小的差别。

Answer 2

干豆豆浆是直接把干豆放在豆浆机里加水打磨的。。。据说没有泡过的豆豆打出来的豆浆有营养。。目前没有科学根据，只是听说。。本回答被提问者采纳

Answer 3

干豆豆浆就是干的豆子未经浸泡，直接打出来的豆浆。