第1个回答 2020-09-30
主料：豇豆250克
辅料：大蒜2瓣、油适量、盐适量
1、将豇豆先粗粗清洗一下，然后去头去尾，切成合适长短的小段，再清洗一遍，沥干水分。
2、2瓣大蒜，剥去外皮，清洗干净，用刀轻拍一下，然后切成小块。
3、热锅，倒入适量油。
4、油热之后，放入大蒜。
5、大蒜爆香后，加入豇豆，进行翻炒。
6、翻炒至豇豆变色，加入适量盐，继续翻炒
7、翻炒均匀后，加入适量水，盖上锅盖，焖一会儿。
8、水焖干后，就可以出锅啦。
第2个回答 2020-10-01
用料：
主料：长豇豆200克、茭白1根
辅料：油2汤匙、剁椒1汤匙、盐3克、蒜末少许
1、买豇豆的时候要挑选稍微饱满一些，新鲜的口感最好，茭白去除外壳后洗净
2、把豇豆切成长短均匀的段，茭白也切成段，备好蒜末和剁椒
3、热锅倒入油，温油下入蒜末爆出香味
4、再把豇豆和茭白一起入锅不断的煸炒至变色后加盐炒匀
5、加入少许开水加盖烧制片刻
6、等豇豆熟透后开盖加入剁椒调味
7、翻炒均匀后熄火出锅，有了剁椒的鲜辣味，鸡精什么的就不要加了，原汁原味很鲜美了
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