第1个回答 2011-06-03
首先准备好面粉、玉米面粉、酵母粉,糖。
面粉与玉米粉按2:1(喜欢味道淡的可以减至3:1)混合,一碗的面粉加半碗玉米线混合(加两茶匙酵母)加半碗水搅拌成散面团,加自己要的糖,然后揉成面团,期间加适量水,揉到三光(碗光,手光,面团光)放置碗中在温暖的地方发酵两小时,用保鲜膜或湿布盖住碗口,待面团增大一倍后再揉一次静放十五分钟后揉成厚四厘米左右的圆条,切块,冷水上锅蒸40分钟左右即可。
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第2个回答 2011-06-03
玉米馒头的制作方法:将磨好的玉米面粉,适量的倒入一容器中,再将适量的酵母粉搅抣倒入玉米粉加水揉抣。加进的水不宜过多或过少,揉成面团后,醒至半个小时,就可以上笼蒸了。(若喜欢吃甜的,就要先把糖花开加水,再将糖水倒入玉米面粉中揉)
第3个回答 2011-06-03
在普通馒头的基础上 和面的时候加入玉米粉小颗粒状 不要玉米面 最好加一些糖 不用太多 有甜味就行
第4个回答 2011-06-06
就像做普通馒头一样,在普通面粉中加点玉米面。