平底锅有什么用途

Question

如题所述

Answer 1

1. 平底锅是最适合煎制食物的锅具，可以用来焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜等等。
2. 平底锅的用途不仅仅局限于煎煮，还可以用来烤蛋糕。利用平底锅取代烤箱烘烤食物，是一种简便且不受地域限制的方法。
3. 没有蒸笼也没有关系，利用平底锅的小技巧，可以让它变身成为蒸制食物的好用工具，成品口感不亚于蒸笼。
4. 利用平底锅煎制点心时，务必使用小火，锅底抹上一层薄薄的食用油，可以预防黏锅并增加食物的香气。
5. 通常好的平底锅，可以在冷锅冷油的状态下放入食物煎制，因为好的平底锅受热均匀快速，而且不起油烟，不仅烹制出原汁原味，也照顾了烹调者的健康。
6. 利用平底锅煮食物是最省事的方法，因为平底锅的受热均匀，可以在短时间内将液体或是材料煮沸且不浪费煤气。这是因为平底锅的直径比一般的汤锅大，而且锅身较矮，放入锅中的食物分布面积大，自然缩短了烹调的时间。