不用琼脂明胶果冻粉，怎么才能自制果冻呢？

Question

如题所述

Answer 1

果冻，是我们从小喜欢吃的东西，今天我们来做一款草莓果冻。

每当朋友晕车的时候，我都会给他一枚果冻，甜甜的，并且晶莹剔透，非常受人的喜爱。

首先我们来准备，草莓泥一千克，糖适量，吉利丁片14片，整个草莓五六个，你可以换成个人喜欢的芒果，菠萝都可以。

第一步，把草莓洗干净放到料理机，因为草莓不多，所以就用很小的料理机就可以，不用破壁机。

第二步，把吉利丁片儿放到冷水里面泡软。如果着急的话，可以用温水泡，吉利丁片是从动物体内提取的，相对来说比较健康。

第三步，把草莓果泥加糖搅拌均匀，可以按照自己的口味加适量的糖，或者是挑选别的口味。

第四步。把搅拌好的草莓果泥加热，看到有小泡泡儿露出来的时候加入吉利丁片儿。第五步，将利丁片儿加进去，搅拌均匀。

第六步，看到吉利丁片儿都融化了之后，开始关火，加热的时候尝一尝甜度。如果酸了的话就加一点糖，因为水果加热的话会出现偏酸的口味儿。

第七步，放到各种模具里面，可以有自己喜欢的形状模具点缀水果。

第八步，放入模具中之后，冷藏一夜。不要放特别久，只要把果冻凝结成块就可以。

第九步，在摘下来的时候也要用风筒吹一下四周，这样拖出来的模比较漂亮。第十步，如果没有模具的话，可以用一个保鲜和代替。拿出来的时候切块儿或者直接用勺子挖着吃，可以选用棒棒糖模具，这样出来的果冻大大小小刚好合适。注意脱模的时候，用风筒吹一下更容易成型，提前拿出来缓30分钟之后再吃，否则会特别凉。放糖的时候根据自己的口味儿，一般水果加热会偏酸，所以注意放糖的时候一定要尝一尝。

Answer 2

不用果冻粉的话还可以用吉利丁片，一次放几片进去就可以制作果冻了。

Answer 3

可以用白凉粉，这样子做出来和用琼脂明胶果冻粉做出来的果冻口感一模一样，都是非常好吃的。

Answer 4

可以煮黑凉粉加桃胶，做出来的果冻绝对好吃又美味，但是如果糖水没有调好的话，也有可能成为黑暗料理。