不用琼脂明胶果冻粉，如何才能自制果冻呢？

Question

如题所述

Answer 1

另外可以买一些吉利丁片来做果冻，他也是纯天然鱼类提炼的胶质。所以很安全。而且吉利丁不光能做果冻，还可以做慕斯蛋糕，羊羹，很多种美食。不粘锅里放大概1250ml的凉水 因为做布丁 我家喜欢比较扎实的口感 喜欢绵软的 水可适量增加也可以使用吉利丁片或是吉利丁粉 按照说明比例调配就好 也可以出来我们想要的效果 。

鲜奶冻，一包奶蛋清可以放3个放入白糖炼乳上气蒸8分钟，最后放入保鲜柜，冷藏一段时间，营养又健康的牛奶布丁就做好了。可以根据自己的口味放上水果粒！红薯汤可以熬成一种糖，就跟麦芽糖差不多那种，想要自己做果冻可以用凉水果做，这个山上有野生的采摘，取出里面的籽晾干就可以了，具体做法网上可以搜索到的。

明胶、果冻粉、琼脂、淀粉。都是可以食用的，不用担心。如果要去买的话，可以到食品添加剂专卖的市场或者商店去买，淀粉是最好买的。 夏天吃起来还是不错的，特别是冰冻之后味道口感更佳哦！芒果切小块，取下芒果肉，一部分切丁备用，一部分芒果和牛奶混合打成芒果浆500ml。奶锅中倒入70g果冻粉，先加入500ml牛奶搅拌均匀，再加入500ml牛奶芒果浆搅拌均匀，中火加热，加热过程中一直搅拌，直至沸腾，一分钟即可。

吉利丁又叫做鱼胶、明胶，是从动物的骨头（多为鱼骨、鱼皮等）中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，这种成分有天然的凝固效果，例如我们日常熬好的鱼汤、鸡汤等，放冷了就会凝固成果冻状。吉利丁大部分时候做慕斯蛋糕用，也可以做果冻，但是用吉利丁做出来的果冻室温状态下放置，很快就会融化。

Answer 2

1、把琼脂用凉水泡半小时。
2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化。
3、倒入果汁，并搅拌均匀。
4、将水果切成小块，放在小杯中。
5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

Answer 3

有个方法做果冻特别简单， 首先准备一袋200ml的纯牛奶和一袋旺仔QQ糖，然后牛奶加热煮沸，放入QQ糖搅拌直到QQ糖融化，放入冰箱冷藏，大约3个小时后就可以了

Answer 4

自制果冻不用琼脂明胶，可以用白凉粉，白凉粉也是能够把果汁或者调成的牛奶之类的凝固成果冻的，还有一种比较简便的方法，就是去超市买几包QQ糖，然后用热水化开，再加入自己想做的果汁，凉了之后也能形成果冻。