干厨师拿工资和开饭店当老板，完全是两个概念，当老板涉及，经营，管理，手艺，投资，风险，受益，厨师只有手艺
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第1个回答 2019-02-28
开饭店要创业资金,还要有一定的营销手段,而且还要有一定的客户基础,这包括销售,经营管理等,一家饮食店的成功有很多因素影响,比如说,选址,经营品种,人脉,定价,菜品的口味.厨师只能决定菜品的口味.所以并不是厨师开饭店就一定会比别人生意好.所以他们才选择打工
第2个回答 2018-03-29
厨师是做饭的，开饭店是卖饭的。一个厨子做的好饭，不一定卖的好饭。开饭店牵扯的东西太多，不是简单的会做几个菜能够搞得好的……
第3个回答 2018-01-26
网友：厨师开餐厅第一难迈的坎就是不由自主地排他心理，师承何处往住自以为是，其后果是与市场背而驰。其二是大呼小唤成习惯，从内心深处拒绝替客人当孙子，用大厨的架子待客人何以亲民？其三管理，营销等知识缺泛，经营从头至尾一本糊涂账，难以为继。其四江湖气太重，以为有义气便可纵横天地，殊不知经营是另一个江湖，在这个江湖中义不养财，算计羸天下，而算计是这江湖天大的学问，有人因算计而困死了自己，有人因算计拓展天地，而没有算计的人在这个江湖中都成了死人。
网友：干厨师五年了，炒菜也炒了两年了，很多人都问过我这样的问题，为什么不自己开个饭店呢？其实这个问题我早就想过了，那时候刚上灶意气风发，想着自己能拥有一个饭店当老板，可看看兜里的钱也就剩几千块，就想着再挣两年本钱吧。随着炒菜时间久了，我发现自己并不是行业做的最好的，想着多跟别人学习学习，一直到今年第六个年头了，逐渐发现当年的意志渐渐磨去，每天时而庆幸，时而迷茫，庆幸的是有门技术没那么累，迷茫的是打工什么时候是个头！总结一下为什么不自己开饭店，1、没本钱。2、不敢迈出第一步。3、顾虑太多，前怕狼后怕虎终将一事无成。—致学厨第六个年头的我
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