准备原料：三黄鸡一只，葱段一碗，姜适量，辣椒粉半碟，黑胡椒粉一勺，盐一勺，料酒两勺，生抽两勺。
步骤：
1、三黄鸡洗净，去掉鸡头，鸡屁股，鸡爪。用签子扎洞便于入味。
2、鸡、一勺盐、一勺黑胡椒粉充分揉搓入味，加两勺料酒、半碗葱段、姜片腌制一夜入味。
3、电饭煲底部刷一层油，铺上姜片，葱段，放入腌制好的鸡，启动煮饭功能焖两次到三次鸡肉就软嫩多汁了。
4、取出鸡装盘，撒上一层辣椒粉，葱叶撕成条放在上面，泼两勺油就可以了。
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2、鸡、一勺盐、一勺黑胡椒粉充分揉搓入味，加两勺料酒、半碗葱段、姜片腌制一夜入味。
3、电饭煲底部刷一层油，铺上姜片，葱段，放入腌制好的鸡，启动煮饭功能焖两次到三次鸡肉就软嫩多汁了。
4、取出鸡装盘，撒上一层辣椒粉，葱叶撕成条放在上面，泼两勺油就可以了。