正宗香辣虾蟹的做法

Question

如题所述

Answer 1

做香辣虾蟹干锅所需食材：

梭子蟹2只，虾500g，土豆一个，胡萝卜半根，高山菜一根，香料：，生姜2-3片，大蒜4-5瓣，香叶2-3片，花椒一小把，辣椒一把，白芷一片，香砂仁

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香辣虾蟹干锅的做法步骤：

步骤1：准备好所有食材蟹去腮，切小块虾去虾线，开背蔬菜全部切小块ps：我每次都喜欢全部准备好再开始制作，这样不会手忙脚乱

步骤
2：蟹沾上淀粉，放油锅炸

步骤
3：虾一次性全部放进去炸，捞出来控油

步骤
4：蔬菜全部放进去炸熟

步骤
5：油热之后放大蒜、生姜，再一次性把剩下的香料全部丢进去

步骤
6：爆出香味加入火锅底料

步骤
7：底料炒香之后加入刚刚炸好的虾蟹

步骤
8：加入炸熟的蔬菜，再进行调味，加一勺盐，一点点白糖，生抽，蚝油，料酒翻炒均匀出锅

步骤
9：撒上熟白芝麻

步骤
10：再来点香菜