第3个回答 推荐于2016-07-19
去好的西餐厅肉质好加工的也好,地道的吃法是要四成熟的,有血水的那种,肉很嫩很鲜。但是很多中国人不大能接受这种吃法,或者胃肠不适应,所以会要六七成熟的,再熟的话就不算西餐了吧……另外关于九成熟的说法,基本没有,地道的西餐厅里,“全熟”就是“七成熟”,不可能再熟了。但是具体有些餐厅会不会做一些针对性的调整就不好说了,比如必胜客的牛排好像是不分几成熟,就是中式牛排的做法。地道一点的西餐厅通常是不会出现这种情况的,尤其老外多的地方,老外们都是要四成熟以下的。本回答被网友采纳