油炸食品，姐妹们减肥路上的最大障碍，是这一口炸鸡让晚上蹬了一小时的“动感单车”化为乌有；是这一个汉堡让一周的晨跑白费力气；是这一份炸串让一星期的减脂代餐减了个“寂寞”。
但吃的时候是真滴爽啊。

不仅在中国是这样，日本人热爱
天妇罗、韩国人喜欢炸鸡配啤酒、美国人爱吃汉堡和薯条、英国人爱吃炸鱼饼，炸货可以说牢牢抓住了人类的胃。
为什么我们这么喜欢吃炸货呢？
油炸食品是高油脂高热量的食物，早期人类需要这样的食物来补充能量与热量，当获得高热量的食物，大脑就会分泌
多巴胺，令其感到愉悦，食物和心情就这样被联系在一起。
不但如此，比如炸鸡，在鸡肉裹上面粉以后高温油炸，会发生剧烈的
美拉德反应，氨基酸和糖激烈地碰撞和重组，产生数百种香味化合物，勾动着你鼻腔里的神经。这数百种香味化合物，正是炸鸡令人欲罢不能的原因。


当食物经过牙齿的咀嚼散发出酥脆的悦耳声，这会在一定程度上提升进食的愉悦程度，可以说油炸食品从气味、视觉、声音上牢牢把控着人们的喜好。
所以说，想拒绝油炸食品真是太难了。
但油炸食品对人体的危害也是显而易见的，高热量容易发胖这是最为明显的一点，并且在制作过程中因为油温过高，会使得食失去很多营养物质。

因为含有大量的油脂，而油又含有大量的
不饱和脂肪酸，长期吃油炸食品可能会导致
高血脂、高胆固醇，对血管有很大危害。
油炸虽好，可不要经常吃哦，一定要控制摄入量！