难以抗拒，为什么大家都爱油炸食物？

Question

如题所述

Answer 1

一方面是因为含有淀粉和蛋白质的食物在130度以上的高温中，会发生焦糖化反应和美拉德反应，产生很多风味物质，很香，通常的感觉就是焦香。把白糖在锅里炒，会变成黄褐色，也有焦香气，这就是焦糖化反应。

把面团放在烤箱里烤，表面就会被烤成黄褐色，很香，就是因为发生了这两种反应。油炸食物还有油的香味，所以更香。

另一方面是因为高热量，高脂肪的食物，在人类漫长进化过程中都是对生存十分有利的。
自然选择让喜欢这种食物口味的人们更适宜存活和繁衍。
油炸食品最显著的属性特征是：高油脂熟食。
越是脂膏肥腴，越是炙烤熟透的食物越利于生存。
爱吃「高油脂熟食」的基因也就一代代保留至今。

Answer 2

我就不喜欢，油炸的东西只是做法的一种，可以选择不油炸的，油多了不姜康，还是少油少盐比较健康，身体健康，万事如意，心想事成本回答被网友采纳

Answer 3

因为油炸实物真的太好吃啦，炸串谁不爱呢，诱惑太大了难以抗拒

Answer 4

因为油炸食品美味可口，香脆好吃，符合大家的口味。

Answer 5

油炸食物香，爽口，好吃，吃起来过瘾。