请问您，和面时加碱，直接将碱粉撒如和面机与和面机中的面粉一起搅拌，行吗？比列多少才合适？

如题所述

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推荐答案 2018-12-18

用水化开再加进去，量看面多少，一斤面五六克就行，多了会黄有碱味，建议用酵母

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第1个回答 2012-11-16

这个要放到水里化开后再和面，用量不清楚

第2个回答 2012-11-16

有点难度要专业人士才行

第3个回答 2018-07-29

最好不要放碱面到面粉里，那样蒸出的馒头会有一部分发黄，最好溶解到水里，银鹰的和面机用户反馈不错，有不同的型号，用完以后，最好清理干净面粉，以免腐蚀搅杠，再涂上一层食用油

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