如题所述
香辣河蟹的做法如下:
主料:河蟹300g。
辅料:食盐适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、柿子椒2个、红椒2人、白酒适量、食用油适量。
步骤:
1、小河蟹去鳃用小刷子洗干净,揭开盖子,用食盐白酒腌制。
2、锅入倒入比平时炒菜多一倍的油,倒入沾了粉的河蟹炸黄。
3、炸好的蟹装盘备用。
4、青红椒切段。
5、锅内留底油,下姜丝葱粒花椒炒香。
6、倒入河蟹和青红椒翻炒至入味,加少许温水沿锅边倒进去,加盖焖三分钟,加生抽调味即可。