1.若一开始你就打算喝酒，那就不能顾此失彼，让别人尴尬。
举个简单的例子，一桌子的人，有你的老板，你的经理，还有你的同级领导，若你最开始就给你的老板敬了酒，那你就应该在接下来给你的经理，你的同事敬酒。当然，喝不喝是他们的事，你的这个动作不能省去。不然会让别人觉得你喜欢攀高枝求晋升，那你的直接领导位置该往哪儿放呢？你的那些平级的同事难道就不配你敬酒吗？虽然这些话看起来很迂腐，但人家心里可能会因此有个梗的，特别是在职场，这种梗会让你更加艰难。
2.若你只是普通员工，不要越位
在场的有你的领导，有你的老板，你还要看清是谁在请吃饭。如果是老板，那么敬酒的顺序依然是从价格高的开始，你千万不要第一个出头，起来酒呼呼的几杯酒下肚，这样便是抢了你领导的位置，有越位之嫌。
如果遇到心胸不是那么宽广的领导，则可能在心里默念“你算个什么东西”，你这种行为在领导眼里也是“不懂事”的表现。
3.话不要乱说
很多人受影视剧影响，什么“感情深一口闷感情浅舔一舔”，这些在职场的酒桌上是绝对不要说出来的，这种话是对平级的兄弟伙说的，这样说会让领导很尴尬。而且，这句话本身就会让人反感。
“我干了，你随意”这句话也不要说，不论是对领导还是平级的同事亦或是朋友，你这话说的，感觉人家欺负你了，不论是人家能喝酒还是不能喝酒，你都会让别人尴尬。请问别人怎么随意？可能你会觉得这体现了你豪爽又爱护别人，那实话告诉你，爱护别人的做法就是让对方不喝。
4.多给领导添酒，少给领导代酒
酒这个东西，没有个准度，领导杯子空了，你得及时添酒，不要认为领导不胜酒力你就要代酒，除非你们正在谈一个大单子领导实在喝不了而又不得不喝。
当然你可以旁敲侧击以另外的方法帮领导挡酒。
5.敬酒要有礼节
敬领导要右手拿杯左手托杯，碰杯时杯口低于领导杯口。当然如果你是领导的话就应该适当高一点，不然要是你作谦卑状，你的下属还怎么做人？
而对于平级的或者普通朋友一起聚餐，碰杯时随意就好，不要故作低下，那样会让其他人很不舒服。
如果是地位差不多的人一起聚餐，你要敬酒的话，请按照顺时针或者逆时针的顺序敬酒，不要跳着来。
要敬酒的话，必须要有说辞，但不要乱说话。你跟领导喝酒，就说一个“干”字，别人凭啥给你干？
请记住，酒只是一个助兴的工具，并不是酒桌上的主体。喝酒并不是为了喝酒，而是为了其他事。
与领导喝酒时，祝酒词是必须的，要不然你呆呆地喝再多杯，领导都无法接收到你的心意，还会觉得你很无趣。但把祝酒词说得天花乱坠也不是个好主意，一方面抢了领导的风头，另一方面冗长空洞的祝酒词大家也不爱听。商务饭局上得体的祝酒词要通俗简练，点到为止即可。
比如，年轻人可以表达对领导在工作上给予帮助的感激之情：××领导给了我很多关心和帮助，敬您一杯酒表示感谢!或者，就干脆祝福领导工作顺利、万事如意等等。这样的祝酒词简单朴实，容易让对方接受，又不会出错。
1、当众敬大家
在正式场合不是所有人都有机会当众敬大家酒，只有主人、领导可能才有资格当众敬他人，有些情况是他人在申请批准后可以当众敬酒，否则喧宾夺主。
2、当众敬个人
当众敬个人时需要注意的是你敬酒的对象是你想在某种场合特别感谢的，但这个时候酒桌上不仅他一个人，在敬某一个人的时候要适当把大家也照顾到。
3、私下敬个人
私下敬个人可以说一些具体的事情表达感情，做到主动、热情、亲切，切记不要喝了转身就走，可适当缓一缓哦!
1.领导相互喝完才轮到自己敬，绝对不能领导正要提杯，你把话头接过去了。可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导，这条很重要，总有那些不明白的。如果你是小兵，酒量不行，那你就直接敬领导一杯。其他的中层领导，部长、处长、科长不敬也罢。大家都不敬，不失礼。
2.和领导吃饭敬酒，要会说客气话敬酒词，如：我先敬领导一杯，感谢领导平时对我的关照。先干为敬。
3.和领导碰酒杯，记住要使双手，记住自己的杯子永远低于别人。这个时候不管领导喝多少，你必须全部喝完。
4.掌握节奏，不要喝酒太猛、细水长流。循序渐进，不要太急于表现，等待领导和其他人喝完酒，或者领导开场发言以后，再去敬酒，这样显得你有礼貌，懂规矩。
5、切忌不要拿茶水陪坐、更不能拿茶水代酒、敬酒，除非你是桌上最大的一个。
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敬领导酒说话方法
与领导喝酒时，祝酒词是必须的，要不然你呆呆地喝再多杯，领导都无法接收到你的心意，还会觉得你很无趣。但把祝酒词说得天花乱坠也不是个好主意，一方面抢了领导的风头，另一方面冗长空洞的祝酒词大家也不爱听。商务饭局上得体的祝酒词要通俗简练，点到为止即可。
比如，年轻人可以表达对领导在工作上给予帮助的感激之情：××领导给了我很多关心和帮助，敬您一杯酒表示感谢!或者，就干脆祝福领导工作顺利、万事如意等等。这样的祝酒词简单朴实，容易让对方接受，又不会出错。
敬酒的三种场景
1、当众敬大家
在正式场合不是所有人都有机会当众敬大家酒，只有主人、领导可能才有资格当众敬他人，有些情况是他人在申请批准后可以当众敬酒，否则喧宾夺主。
2、当众敬个人
当众敬个人时需要注意的是你敬酒的对象是你想在某种场合特别感谢的，但这个时候酒桌上不仅他一个人，在敬某一个人的时候要适当把大家也照顾到。
3、私下敬个人
私下敬个人可以说一些具体的事情表达感情，做到主动、热情、亲切，切记不要喝了转身就走，可适当缓一缓哦!
祝酒词三字诀：
1、谢
2、心
3、祝
何谓“谢、心、祝”?其实就是你在敬酒的时候说话的主要逻辑线索，敬酒时总要说点什么以表达情感，先说感谢的话，再表达自己的心情，最后表示祝愿，依这样的线索，你一定可以在酒桌完美展示。
和领导喝酒的18个礼节
诀窍1 酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
诀窍2 韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
诀窍3 领导相互喝完才轮到自己敬。
诀窍4 可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
诀窍5 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
诀窍6 自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
诀窍7 自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
诀窍8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
诀窍9 如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
诀窍10 碰杯，敬酒，要有说词。
诀窍11 桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
诀窍12 不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
诀窍13 假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
诀窍14 最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
2、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
3、领导相互喝完才轮到自己敬。
4、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
5、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
6、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
7、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
9、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼
10、碰杯，敬酒，要有说词。
11、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
12、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
14、最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
15、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。
16、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。本回答被提问者采纳