准备材料:鲳鱼 1条、洋葱 1个、杏鲍菇 若干、大蒜 4瓣、葱 适量、姜 适量、蚝油 适量、生抽 1汤匙、香油 少量、料酒 3汤匙、香菜 适量。
一、把切好的姜、蒜、杏鲍菇和洋葱分别加入料理盆中,留出一些姜、蒜备用。
二、倒入适量食用油后,搅拌均匀,放旁边备用,如下图所示。
三、用刀在鱼背上划几刀后,把剩下的姜、蒜塞进鱼肚子里。
四、把鱼放到料理盆里,加入料酒后,用保鲜膜包好放至冰箱冷藏2个小时以上。
五、开始制作酱料。把生抽和香油混合在一起,加入蚝油后,搅拌均匀。
六、把鱼从冰箱里取出后,放在提前放上切好的洋葱和杏鲍菇的披萨盘上面,抹上事先做好的酱料。
七、然后将盘子放入预热好的烤箱中,选择上下管模式,200度,中层,烤30分钟。
八、30分钟后即可取出,撒上香菜,这样烤鱼就已经完成了,如下图所示。
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