排骨豆角怎么炖最好吃

Question

如题所述

Answer 1

排骨炖豆角得我方法很多，我个人觉得最好吃的还是排骨豆角焖面。

主料：面条（生）500克、猪大排500克

辅料：豆角500克

调料：色拉油适量、食盐少许、姜2片、蒜适量、八角1个、花椒少许、生抽适量、蚝油适量

排骨豆角焖面的做法

材料集合图：





1.排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟

2.利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片



3.用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分

4.重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香



5.放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦

6.淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀



7.放入豆角，和排骨一起翻炒均匀



8.加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟



9.把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用





排骨豆角焖面