买回来的小米需要清洗吗？如何烹饪小米才更软糯呢？

Question

如题所述

Answer 1

买回来的小米需要清洗吗？如何烹饪小米才更软糯呢？要；买回来的小米最好清理一下再煮。由于小米在蜕壳的全过程之中，会有很多的尘土，并且还会出现一些残渣参杂在小米里边，因此买回来的小米并非与众不同的整洁，要用冷水洗清理一下，去除灰尘和里边的残渣，那样再去烹制得话，会更为健康卫生一些。

小米熬粥；小米归属于杂粮，因此这是可用于熬粥吃的东西。煮小米粥一般有二种，一种便是单独的小米来熬粥，这种小米粥会较为清汤挂面一些，粘稠感较弱，吃上来依然会较为粗一些。另外一种便是将小米混和在檽米或者梗米之中，在熬粥的过程中加入适量的小米，那样黄白相间，不但漂亮并且美味，营养成分还会提升。

小米糕；小米糕许多人吃过，实际上小米糕它关键原材料便是小米粉，随后里边再添加一些粘米粉，那样的话吃起来会较为有劲道，并且软糯爽口。做的时候再加入适量的白砂糖，香香甜甜的非常好吃。小米脆饼；小米脆饼本身就是用小米炒以后添加一些糖桨混和抑制在一起的，因为小米的色调较多，有红的，白的，黄的，黑的，因此制做小米脆饼的情况下能用不一样的色调来制做，那样既好看又好吃。

闻：新鲜的的小黄米内置谷类芳香，不可以异味重；摸：新鲜的的小黄米该是光亮的淡黄色，手去摸无粉末状，无油腻感，颗粒物圆润。把小米买更好回家了煮小米粥，再换3个小窍门，就可煮出软糯有机油的小米粥，立即凉水入锅小米不易冒油，是千万不能的。煮软糯有机油的小米粥第一招：泡浸清洗的小米不必立即入锅煮，把小米放到冷水里泡十五分钟，让小米充足吸收水分，那样泡浸前的小米更加容易煮至软糯，香气更足。

Answer 2

小米要洗,小米在加工、运输等过程中会掺杂大量的有害物质,所以在食用前需要进行清洗,清洗小米切勿大力揉搓或者不断的冲洗,以免造成小米养分流失,小米存放时需要使用塑料袋密封包裹,然后放置阴凉处存放即可。
主料：小米:200克面粉:30克。辅料：油:一勺盐:4克鸡蛋:一个面包糠:30克。小米洗干净，放入电饭锅加少许水，煮成稠粥 。将米粥盛出，放在大盆里，摊开冷却 。在凉粥中加入蛋液，面粉，盐，搅拌均匀 。用汤勺舀出一团，放在面包糠上，均匀地沾上面包糠 。稍微整理成团，放在刷了油的电饼铛上 。盖上盖子，煎熟即可 。

Answer 3

是的。虽说小米收获时有外皮包裹，但是难免有尘土，甚至脱皮时未完全脱去，残留外皮，农药残留，煮之前一定要用清水清洗，洗去尘土杂质，残留的农药不易清洗干净，可以将小米浸泡五分钟洗去有害微生物

Answer 4

您好，小米卖回来以后是需要清洗的，主要是洗掉灰尘等。熬小米粥的时候要用清水泡半个小时左右，然后小米慢炖，千万不要大火，这样小米才软糯。