炖牛排的制作方法牛排的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

牛排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许

做法 

1、牛排洗净，切成4厘米长的块，放入煮开的高压锅中，再中火烧开，撇去浮沫，放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子，上汽后小火再少20分钟；

2、山药削去外皮，洗净切块；

3、砂锅洗净，放入山药块、倒入牛排骨、葱段、芹菜段，小火烧开，放入适量的盐，调好味道，直到山药酥烂，拣去葱、姜、芹菜，即可上桌食用。

主料    牛排：适量    白萝卜：适量    

辅料    油：适量    姜：适量    料酒：适量    八角：适量    生抽：适量    

做法步骤

1. 牛排洗净，切块，入冷水中焯一边，沥干待用。

2. 起油锅，倒入适量油润锅，约7成热后，倒入牛肉块，大火翻炒数下，加入生姜，料酒，盖锅盖焖3分钟。

3. 加八角，倒入少量生抽，及适量开水，盖锅盖，文火焖牛肉约40分钟。

4. 40分钟后，加入适量食盐调味，并放入切好的白萝卜，继续文火焖30分钟。

5. 30分钟后，关火，放置30后食用更佳，更入味。