火锅里的菠菜需要过水，菠菜焯水的作用是使草酸溶解在水中，降低菠菜中草酸的含量，但并不是说焯水能破话草酸的结构，若是菠菜煮汤不焯水，草酸就会溶解在汤汁中，完全食用时，摄入的草酸含量并没有减少，因此，菠菜煮汤也需要焯水。
经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。 婴幼儿，肺结核、软骨病患者，为了不影响钙的吸收，最好少吃或不吃菠菜。
菠菜是常食用的一种蔬菜，作用主要包括通肠、导便的作用，可以防止痔疮。菠菜里边含的纤维素特别丰富，能够促进肠蠕动，对于便干、便秘人群特别好。
能够促进儿童的生长发育，增强抗病能力。菠菜里边含的胡萝卜素，在人体里边可以转化成维生素A，对眼睛视力有一定的好处，对儿童的生长发育也有好处。
它的营养比较丰富，里边含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，还有一定含量的铁、维生素E等等，特别是铁的含量比较丰富。因此对于缺铁的人，缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。
它能够促进人体的新陈代谢，促进血液循环，多食用菠菜能有利于降低中风的风险。它能够清洁皮肤，抗衰老的作用。常食用菠菜对皮肤抗衰老有很好的作用。民间还常用菠菜捣烂以后弄成汁，做成汁以后，用稀释的汁来洗脸，能够清除皮肤的细菌，清洁皮肤毛孔，减少皱纹或者是色斑。
经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。 婴幼儿，肺结核、软骨病患者，为了不影响钙的吸收，最好少吃或不吃菠菜。
菠菜是常食用的一种蔬菜，作用主要包括通肠、导便的作用，可以防止痔疮。菠菜里边含的纤维素特别丰富，能够促进肠蠕动，对于便干、便秘人群特别好。
能够促进儿童的生长发育，增强抗病能力。菠菜里边含的胡萝卜素，在人体里边可以转化成维生素A，对眼睛视力有一定的好处，对儿童的生长发育也有好处。
它的营养比较丰富，里边含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，还有一定含量的铁、维生素E等等，特别是铁的含量比较丰富。因此对于缺铁的人，缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。
它能够促进人体的新陈代谢，促进血液循环，多食用菠菜能有利于降低中风的风险。它能够清洁皮肤，抗衰老的作用。常食用菠菜对皮肤抗衰老有很好的作用。民间还常用菠菜捣烂以后弄成汁，做成汁以后，用稀释的汁来洗脸，能够清除皮肤的细菌，清洁皮肤毛孔，减少皱纹或者是色斑。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-03-28
火锅里的菠菜需要过水，菠菜焯水的作用是使草酸溶解在水中，降低菠菜中草酸的含量，但并不是说焯水能破话草酸的结构，若是菠菜煮汤不焯水，草酸就会溶解在汤汁中，完全食用时，摄入的草酸含量并没有减少，因此，菠菜煮汤也需要焯水。热水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸，所以食用含草酸食物前焯煮可有效减少草酸的摄入。
菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质，还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜具有一定的补血作用，菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。
菠菜也有缺点，由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。
婴幼儿，肺结核、软骨病患者，为了不影响钙的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑肠作用，腹泻患者最好也不要吃。
菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质，还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜具有一定的补血作用，菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。
菠菜也有缺点，由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。
婴幼儿，肺结核、软骨病患者，为了不影响钙的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑肠作用，腹泻患者最好也不要吃。
第2个回答 2022-03-28
火锅里的菠菜需要过水，菠菜焯水的作用是使草酸溶解在水中，降低菠菜中草酸的含量，但并不是说焯水能破话草酸的结构，若是菠菜煮汤不焯水，草酸就会溶解在汤汁中，完全食用时，摄入的草酸含量并没有减少，因此，菠菜煮汤也需要焯水。
菠菜营养价值非常高，具有补血止血，降压，助消化，滋阴平肝等功效。可以作为高血压、糖尿病、便秘等疾病的食物治疗。波菜含有大量的粗纤维，能够促进消化，治疗痔疮便秘等。同时菠菜含有丰富的胡萝卜素，能够保护视力，明目等功效。此外菠菜含有丰富的维生素、矿物质，钙、磷、铁含量非常高，尤其是铁的含量非常高，对于缺铁性贫血等有很好的治疗作用。
菠菜食性偏凉可以润肠通便，因为性凉，所以就有促进胃肠蠕动，防止便秘的效果，菠菜中含有大量的植物粗纤维，也能促进肠蠕动。
菠菜中含有丰富的维生素、钙、磷、铁，并且有一定的补血功效，含有比较多的叶绿素，尤其是含有维生素K，对于贫血、乏力、鼻出血、肠出血的患者，还有痔疮出血的患者，都有一定的治疗效果。此外，还能促进人体的新陈代谢，促进血液循环，多食用菠菜能有利于减轻便秘，降低中风的风险，菠菜外用也可以制成面膜，能够清除面部的皮肤细菌，清洁皮肤毛孔，有养颜抗衰的疗效。
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。本回答被网友采纳
菠菜营养价值非常高，具有补血止血，降压，助消化，滋阴平肝等功效。可以作为高血压、糖尿病、便秘等疾病的食物治疗。波菜含有大量的粗纤维，能够促进消化，治疗痔疮便秘等。同时菠菜含有丰富的胡萝卜素，能够保护视力，明目等功效。此外菠菜含有丰富的维生素、矿物质，钙、磷、铁含量非常高，尤其是铁的含量非常高，对于缺铁性贫血等有很好的治疗作用。
菠菜食性偏凉可以润肠通便，因为性凉，所以就有促进胃肠蠕动，防止便秘的效果，菠菜中含有大量的植物粗纤维，也能促进肠蠕动。
菠菜中含有丰富的维生素、钙、磷、铁，并且有一定的补血功效，含有比较多的叶绿素，尤其是含有维生素K，对于贫血、乏力、鼻出血、肠出血的患者，还有痔疮出血的患者，都有一定的治疗效果。此外，还能促进人体的新陈代谢，促进血液循环，多食用菠菜能有利于减轻便秘，降低中风的风险，菠菜外用也可以制成面膜，能够清除面部的皮肤细菌，清洁皮肤毛孔，有养颜抗衰的疗效。
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-03-28
吃火锅，菠菜不用焯水的。
如果自己真的要把菠菜焯水去掉草酸后再下火锅煮着吃，也没有谁会阻挡你。但是，菠菜焯水以后再煮火锅吃，是不好吃的，没有了菠菜的清香味。
第4个回答 2022-03-28
在家里吃火锅菠菜不需要焯水，菠菜为绿色蔬菜本身就很容易烫熟。若是焯水的话很容易使菠菜维生素C完全流失，影响了口感。
菠菜焯完水不仅影响口感还是菠菜营养成分大打折扣。火锅就是高温高油环境，而菠菜在火锅里会很快的烫熟，同时也可以去除草酸。在家里吃火锅，只要把菠菜洗干净，吃的时候放到火锅里烫一下，完全没有必要操谁。
家庭做菜炒菠菜焯水的目的。是因为菠菜中含有草酸，焯水可以去除草酸涩味。这一般做鸡蛋汤不拆时才需要焯水。菠菜焯水时可以往水中加一点食盐，盐可以保持菠菜的颜色翠绿不变
。
菠菜的茎与叶最好分开焯水，茎焯水时间比叶长，焯好了菠菜过凉水，保持菠菜颜色。
焯烫后的菠菜，可以用于制作菠菜鸡蛋汤、菠菜粉丝汤，菠菜瘦肉汤，菠菜豆腐汤等等菠菜汤品。但是吃火锅菠菜就不需要焯水，家庭、火锅店都不会对菠菜进行焯水。本回答被网友采纳
菠菜焯完水不仅影响口感还是菠菜营养成分大打折扣。火锅就是高温高油环境，而菠菜在火锅里会很快的烫熟，同时也可以去除草酸。在家里吃火锅，只要把菠菜洗干净，吃的时候放到火锅里烫一下，完全没有必要操谁。
家庭做菜炒菠菜焯水的目的。是因为菠菜中含有草酸，焯水可以去除草酸涩味。这一般做鸡蛋汤不拆时才需要焯水。菠菜焯水时可以往水中加一点食盐，盐可以保持菠菜的颜色翠绿不变
。
菠菜的茎与叶最好分开焯水，茎焯水时间比叶长，焯好了菠菜过凉水，保持菠菜颜色。
焯烫后的菠菜，可以用于制作菠菜鸡蛋汤、菠菜粉丝汤，菠菜瘦肉汤，菠菜豆腐汤等等菠菜汤品。但是吃火锅菠菜就不需要焯水，家庭、火锅店都不会对菠菜进行焯水。本回答被网友采纳
相似回答