不过，这只是暂时的「颜值问题」，并不会影响健康，只要暂时不吃一些含有胡萝卜素的蔬果，很快就会恢复。.一般停止吃橘子等含胡萝卜素丰富的蔬果一段时间后，皮肤就会慢慢好转，过三五天就能恢复正常。
现在正是橘子上市的好时节，水果摊上卖的最多的就是橘子、橙子、柚子了。它们吃起来酸甜可口，营养丰富，关键是不用洗、还不用削皮，拨开就能吃。可是有的人吃着吃着就控制不住了，不知不觉一筐、两筐就下肚了...像这种黄中略带青的橘子总让人垂涎三尺，但是很多人会说橘子吃多了皮肤会变黄，真的是这样吗?为什么橘子吃多了会变“小黄人”呢?
橘黄症是一种因过量食用富含胡萝卜素的食物后，身体不能及时将胡萝卜素转变成维生素A，导致过多胡萝卜素进入血液而引起的病症。
该病症多发于手掌和足跖，有时颜面、口周、眼睑也可以出现，严重者全身皮肤皆呈橙黄色。不光是橘子，胡萝卜、柿子、南瓜、芒果等富含胡罗卜素的蔬果食用过多，也易导致皮肤发黄。
虽然说橘黄症影响了暂时的美观，但也无需过于担心！如没有任何不适症状，不需要特殊治疗，减少摄入或停吃一段时间的橘子，皮肤就会慢慢恢复常态。 除了橘子以外，在一段时间内过多食用富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、红薯、柿子、芒果和木瓜等，也可能导致皮肤变黄。所以，在日常生活中对这些富含胡萝卜素的食物要合理摄取，不能贪吃，对于应季的水果可以平衡搭配食用。
据医生解释，人体消化胡萝卜素，需要一种特定的酶，只有身体缺少消化分解胡萝卜素的特定酶的人群才易得橘黄症。不过医生也提醒，得了橘黄症不用过于担心，只要停食高胡萝卜素的食物，一般3-5天就可减轻或痊愈。
吃橘子的注意事项
冬季易干燥上火，通过多吃水果来补充维生素无疑是一个很好的方法，但吃水果也不是多多益善，要注意控制量，营养医生建议每天水果的摄入量在300克到500克左右比较合适。水果要互相搭配食用，不能因为喜欢某种水果就只吃这一种，秋冬季也是水果旺季，苹果、柚子、梨、橘子、猕猴桃等都算冬季应季水果，都可以搭配食用。
另外，营养专家表示，冬季容易感冒，可多补充一些维C含量高的水果，橘子、橙子、柚子、柠檬等水果中的维C含量每100g大约在30mg-40mg左右，每天摄取250g，就能满足人体一天的需求。