如题所述
主料:大白菜一棵。
辅料:盐适量、凉开水适量。
做法步骤:
1、白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用到片开。
2、白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多,一棵白菜差不多用了15克左右的盐。
3、白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。
4、白菜丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实,最后放入适量的凉开水,凉开水没过白菜即可,瓶子盖好盖子放一边去发酵。
5、差不多一个月的时候,打开了盖子,酸溜溜的酸白菜做好了。
1、准备材料:大白菜:一个、胡萝卜:一个、白萝卜:半个、韭菜:二两、洋葱碎、姜蒜碎、虾皮、鸡精、白糖、盐,辣椒粉:适量。
2、大白菜洗净切成麻将块,加盐腌上几个小时。
3、胡萝卜、白萝卜切成五厘米长的丝,韮菜切成五厘米长的段。
4、把所有调料放在放在容器里。
5、然后就是搅拌,把调料拌好放一会儿。
6、然后放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌。
7、装在罐子里放冰箱里保存,随吃随取即可。