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大白菜怎么腌又酸又脆
腌白菜怎么腌
好吃
又脆
答:
1、食材:
大白菜
一颗,盐,醋 少许。2、准备一颗大白菜,最好包头菜,把白菜去掉老叶子和根,洗干净,空水,不要有生水,多空空。3、白菜帮子比较厚的地方削成两层,切薄一点。4、然后把白菜切丝,不要太粗。5、下面在白菜丝里面放适量的盐和醋,把白菜杀出水分,搅拌白菜丝,不要太用力。6...
酸菜
怎么腌制又酸又脆
答:
酸菜做
又酸又脆
方法:食材准备:
大白菜
,粗盐,白酒,白醋。第一步:买来的酸菜将老叶老帮,黄叶,菜根,虫吃的叶子全部掰掉丢弃,然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开,我的缸比较小,所以我就将白菜改刀成了4瓣。第二步:烧上一大锅的开水,将白菜帮先朝下放入开水中浸泡,然后再掉过头将白菜...
酸菜
怎么腌制又酸又脆
答:
腌制酸
菜,先准备
大白菜
、盐、辣椒、姜、蒜、醋、糖。将大白菜洗净切块,焯水后沥干。在大容器中加盐和糖,搓揉大白菜至软且出水。放入密封容器,加调料和醋,密封放置阴凉通风处10-15天,待大白菜变黄有酸味即可。腌制时间和温度会影响口感和质量,可根据个人口味调整。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
酸白菜
的做法+最正宗的做法?
答:
【一】:白菜对半切开,然后洗净,放太阳底下晒半天,晒得有点发软就差不多了
。【二】:把晒过白菜再次用清水洗净。【三】:接着把白菜放入坛子里,撒上食盐。压紧。盖上坛子盖,在坛子沿加上清水密闭。【四】:白菜腌制十五天过后,酸白菜就制作完成了,打开坛子有一股清香的酸味,这就是制作成功...
酸菜
怎么腌制
才会酸而且不烂
答:
酸菜腌制会酸而且不烂的方法如下:工具/材料:大白菜、食盐、凉开水、酸菜缸、大石头、凉开水
。1、将新鲜的大白菜放在太阳下晾晒1天,表面的叶子晒蔫儿后收回,用清水冲洗干净,沥干水分。2、把大白菜从中间切开,烧一锅开水,放入白菜焯水半分钟,叶子变软后立刻捞出,沥干水分。3、把白菜放入盆子中...
腌酸白菜
的正确方法应该
怎么
做
视频时间 02:23
怎么腌
酸菜能保证酸菜不发霉不长白膜,
酸脆
可口?
答:
抹好食盐的白菜放进容器里,将淘米水倒入锅中,烧开后放凉,倒入容器中,淹没
大白菜
即可。淘米水含有大量的淀粉,是乳酸杆菌繁殖需要的养分,使用淘米水
腌制
可以使大白菜吃起来更加
酸脆
爽口。在容器中淋上一勺高度数的粮食酒,加入粮食酒可以起到杀菌的效果,做出来的酸菜不会发霉、长白膜,最后,用...
大白菜酸
菜的
腌制方法
?
答:
窍门1:“撒盐”是指要将盐一层一层地撒至白菜上,均匀的涂抹使白菜的每一片叶子上都沾上盐,通常情况下,白菜与盐的比例为50:1,也就是说1斤白菜差不多要用10克左右的盐,这样的比例腌出来的
酸白菜
,既不会太咸又不容易发霉、长毛。 3、白菜全部均匀的撒上盐之后,
腌制
2个小时左右,让盐充分渗入白菜中。 窍...
大白菜怎么腌又酸又脆
答:
步骤一、
白菜
扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用刀片开。步骤二、白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多,不是
腌
咸菜,一棵白菜差不多用了15克左右的盐。步骤三、白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。步骤四、白菜丝装瓶的时候,要一边装一边用...
大白菜怎么
用水泡酸菜?
答:
做法步骤:1、选择又圆又胖的
大白菜
。首先来说
腌酸
白菜时白菜的选择,尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜,这种白菜水分含量大,内部松散,口感更脆,更容易腌透而且腌出的白菜更
酸脆
好吃。2、切白菜。将白菜对半切开,一分为二,然后再继续分成四份,最后分成八份。3、撒盐。找一个大小合适,干净...
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